Хомшурбо

Name: Хомшурбо
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина на рёбрах — 500 Грамм; Морковь — 1 Штука; Лук репчатый — 2 Штуки; Картофель — 2 Штуки; Помидор — 2 Штуки; Перец сладкий — 1 Штука; Лавровый лист — 1 Штука; Чеснок — 4 Зубчика; Соль — По вкусу; Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Хомшурбо — таджикский сырой суп, чем-то напоминающий шурпу. Сырой, потому что ингредиенты добавляются в суп сырыми, не обжаренными. От этого блюдо становится менее калорийным, но не менее вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина на рёбрах 500 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 2 Штуки
Картофель 2 Штуки
Помидор 2 Штуки
Перец сладкий 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Соль По вкусу
Масло оливковое 1 Ст. ложка

Шаг 1

В кастрюлю сложите мясо и морковь, очищенную и нарезанную крупными кусками. Залейте холодной водой, добавьте оливковое масло и оставьте вариться минут 30 на среднем огне, регулярно снимая пену.

Шаг 2

Нарежьте репчатый лук полукольцами, добавьте в суп.

Шаг 3

Добавьте нарезанные кубиками помидоры, перец, чеснок, лавровый лист. Не забудьте посолить.

Шаг 4

Проварите 10 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель, варите до его готовности.

Шаг 5

В тарелки выложите мясо, овощи, долейте бульон, посыпьте рубленой зеленью и молотым перцем.

Похожий видео рецепт "Хомшурбо"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Иона

29.12.2019 15:15

На баранине получаются самые наваристые супы! Люблю мясные бульоны и много овощей в супах, спасибо!

Настасья

15.02.2019 20:35

Отличный суп, очень сытный :happy: Благодарю!

Girl

13.02.2019 07:05

Вкуснейший суп, не жирный и бульон прозрачный :smile: Всей семье понравилось, спасибо!

Яна

15.07.2018 05:40

Ну очень вкусный суп!

Kateone

08.04.2018 05:00

Замечательный суп, мне нравится, что нет зажарок, все полезное и вкусное! Спасибо большое!