"Харчо" с аджикой

Традиционный для грузинской кухни суп хочу предложить сделать в новом, довольно остром варианте. Он подойдет далеко не всем, но любителям жгущих блюд настоятельно рекомендую попробовать. Запоминайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо на кости 500 Грамм
говядина или баранина
Растительное масло 1 Ст. ложка
Луковица 1-2 Штук
Рис 1/2 Стакана
Аджика 2-5 Ст. ложек
по вкусу
Ткемали 2-3 Ст. ложек
Соль, зелень, специи По вкусу
Орехи 150 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Первым делом нужно сварить бульон. Для этого мясо вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите часа 1.5 до мягкости. Очень удобно варить бульон в мультиварке, кстати.

Шаг 2

Для приготовления томатной заправки обжарьте лук на растительном масле.

Шаг 3

Добавьте аджику и Ткемали, тушите пару минут.

Шаг 4

Выложите на сковороду измельченные орехи, добавьте по вкусу соль и немного специй (хмели-сунели традиционно). Перемешайте и через пару минут снимите с огня.