Хан-плов с фрикадельками

Хочу предложить вам рецепт-вариацию на тему шах-плова в лаваше. Вкусное в этом плове все: и фрикадельки, и рис, и хрустящая корочка. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным, попробуйте его!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш говяжий 500 Грамм
Морковь 1-2 Штук
Лук репчатый 1-2 Штук
Рис длиннозерный 200 Грамм
Горячая вода 150 Миллилитров
Растительное масло 100 Миллилитров
Мука 200 Грамм
Яйцо 1 Штука
Шафран 1 Щепотка
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

199 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис отварите в подсоленной воде с добавлением шафрана почти до готовности, не доварите его всего несколько минут.

Шаг 2

Фарш посолите и поперчите по вкусу, сформируйте из него небольшие шарики, выложите их на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Обжарьте фрикадельки в небольшом количестве растительного масла до образования золотистой корочки.

Шаг 4

Лук порежьте полукольцами, морковь порежьте крупной соломкой. Отправьте овощи в сковороду к фрикаделькам и жарьте еще минут 7-10.

Шаг 5

Приготовьте заварное тесто. Муку смешайте с солью, добавьте к ней 1,5 ст. ложки растительного масла, влейте кипяток и энергично перемешайте.

Шаг 6

Замесите мягкое тесто.

Шаг 7

Тесто раскатайте тонко в форме круга, разрежьте его на 8-10 секторов. Форму для запекания или казанок обильно смажьте растительным маслом, выложите сегменты теста, чтобы покрылось дно и стены, а кончики чтобы свисали через бортик.