Гуляш по-татарски

Вкусный вариант известного блюда. Добавление соленых огурцов дает удивительный результат.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 6-8 Штук
Чеснок 2 Зубчика
Томатная паста 1,5 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Растительное масло 4-5 Ст. ложек
Лук репчатый 2 Штуки
Перец черный молотый 2-3 Щепоток
Соленые огурцы 3-4 Штук
небольших
Лавровый лист 2 Штуки
Говядина мякоть 500-600 Грамм

Количество порций

Калорийность

103 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Нарезаем говядину небольшими кубиками, попутно удаляя пленки.

Шаг 2

Чистим и нарезаем лук.

Шаг 3

Обжариваем мясо на растительном масле до легкой корочки, затем добавляем к нему лук и продолжаем обжаривать.

Шаг 4

Соленые огурцы натираем на крупной терке.

Шаг 5

Когда лук слегка начнет золотиться, добавляем огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем 1-1.5 минуты.

Шаг 6

Наливаем к мясу воду. Ее должно быть столько, чтобы полностью покрыть мясо. Солим, перчим. Можно добавить сухие ароматные травки. Закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса. Говядина готовится дольше свинины, поэтому нам понадобится примерно 1 час.

Шаг 7

Картошку чистим, моем и нарезаем кубиками или брусочками. Чтобы картошка в гуляше не разварилась, можно ее обжарить.

Шаг 8

Когда мясо станет мягким, добавляем к нему обжаренный картофель, мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим до готовности.