2 ч.

Гуляш из сейтана

Сейтан — это продукт, который готовят из пшеничного белка. Особенно он популярен в веганской кухне, потому что используется как заменитель мяса во многих рецептах.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тофу 80-90 грамм
Вода 200 мл 40 мл. — для сейтана, 160 мл. — для подливки
Масло растительное 45 мл 20 мл. — для глютена, 25 мл. — для подливки
Пищевые дрожжи 1 ст. ложка
Чеснок 2-3 зубчиков 1 зубчик — для сейтана, 1-2 зубчика — для гуляша
Соль 1 ч. ложка 1/2 ч.л. — для сейтана, 1/2 ч.л. — для подливки
Глютен сухой пшеничный 130 мл
Паста мисо 1/2 ч. ложки
Лук репчатый 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Зеленый горошек 50 грамм замороженный
Мука 1 ст. ложка
Сливки овсяные 150 мл
Томатная паста 1,5-2 ст. ложки
Мускатный орех 1/3 ч. ложки
Лавровый лист 1 штука
Перец черный молотый По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Измельчите в блендере тофу с водой, растительным маслом, мисо пастой, зубчиком чеснока, пищевыми дрожжами и солью до однородного пюре.

Шаг 3

Смешайте получившуюся массу в миске с сухим глютеном.

Шаг 4

Вымешивайте 5 минут, затем оставьте полежать на 10 минут, чтобы глютен активировался.

Шаг 5

Заверните сейтан в пергамент и готовьте на пару 30-40 минут. Затем полностью остудите.

Шаг 6

Нарежьте сейтан на кубики среднего размера. Обжарьте в сковороде 3-5 минут.

Шаг 7

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Обжаривайте все до мягкости лука.

Шаг 8

Затем добавьте морковь, порезанную брусочками. Обжарьте еще 4-5 минут.

Шаг 9

Параллельно приготовить подливку. В кастрюле с толстым дном обжарьте муку до легкого золотистого цвета. Добавьте растительное масло, перемешайте.

Шаг 10

Влейте воду и доведите до кипения. Когда жидкость загустеет, добавьте сливки и томатную пасту. Посолите и поперчите. Проварите еще 2-3 минуты.

Шаг 11

Соедините подливку и сейтан в сковороде. Добавьте лавровый лист, замороженный горошек и мускатный орех. Накройте крышкой и оставьте тушиться 10 минут.

Шаг 12

Гуляш из сейтана готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.2 5

Похожие рецепты

Шашлык из сейтана

Пшеничный глютен Болгарский перец Овощной бульон Соевый соус Мука нутовая Томатная паста Растительное масло Винный уксус Копченая паприка Жидкий дым Соль Кориандр

Для тех, кто не ест продукты животного происхождения, предлагаю приготовить шашлык из сейтана. Это такой заменитель мяса на основе пшеничного глютена.

10 ч.

–

3.6

–

Сейтан

Тёплая вода Глютен Соевый соус Нут Пищевые дрожжи Томатная паста Копченая паприка Мисо паста Сухой лук Бульонный кубик

Сейтан - растительный заменитель мяса на основе пшеничного белка (глютена). Это традиционный продукт из восточной Азии, который позже хорошо прижился в веганской кухне. По вкусу сейтан совершено не похож на другие хлебобулочные изделия, у него упругая текстура, он богат белком и не содержит много калорий.

2 ч.

4.3

–

Гуляш из свинины со сметаной

Мясо Сметана Мука Томатная паста или соус Растительное масло Луковица Соль Специи

В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной.

1 ч. 30 мин

4.5

–

Гуляш из телятины и квашеной капусты

Телятина Квашеная капуста Сметана Сливочное масло Тмин Паприка Чеснок Лук Помидоры Петрушка Соль, молотый перец

Это блюдо также известно, как «Австрийский» гуляш. Готовят его из телятины, которую лишь немного обжаривают, а затем подолгу тушат. Расскажу, как приготовить гуляш из телятины и квашеной капусты.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Гуляш с подливой

Свинина Томатная паста Мука Чеснок Морковь Лук Перец болгарский Специи

Классический рецепт гуляша с подливой перед вами. Надеюсь, вам понравится и вкус, и цвет, и аромат этого чудного блюда и вы еще не раз его приготовите. Я не добавляла картошку, но и без нее вкусно!

1 ч.

4.4

152

Гуляш соевый с помидорами

Соевое мясо Растительное масло Молотая паприка Лук Морковь Помидоры Соль, перец, другие специи

Соевое мясо - это прекрасный источник белка. Это блюдо мы приготовим в мультиварке, которая позволит сохранить все свойства овощей и сои.

1 ч.

–

3.7

Бельгийский гуляш Стофвлее

Говядина Лук репчатый Пиво Хлеб ржаной Масло сливочное Горчица Сахар Чеснок

Я всем очень рекомендую приготовить это бельгийское мясное блюдо, - оно не похоже ни на что! Очень необычно и оригинально. Такого Вы точно никогда не пробовали! Интересно? Заходите и смотрите рецепт.

2 ч.

–

4.4

–

Гуляш из лосятины

Лосятина Сметана Говяжий бульон Томатное пюре Красное сухое вино Масло растительное Мука Паприка красная молотая Чеснок Стебель сельдерея Соль, перец Веточки тимьяна

Гуляш из лосятины - редкое блюдо, которым себя и свою семью побаловать может только настоящий охотник. Если вам посчастливилось приобрести лосятину, попробуйте приготовить гуляш из этого мяса дома.

2 ч.

5.0

–