2 ч.

Гуляш из кабана

Ароматное и вкусное мясо дикого кабана приготовить совсем несложно. Правда, готовится оно немного дольше, чем обычная свинина или говядина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо кабана 600 грамм
Морковь 1-2 штук
Лук репчатый 2-3 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Перец болгарский 1 штука
Соль 1 ч. ложка по вкусу
Паприка сушеная 1.5-2 ст. ложки
Перец острый 1-2 щепоток по вкусу
Пряные травы 2 щепотки лучше всего подходят прованские травы
Перец черный молотый 2 щепотки
Сливочное масло 30 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки

Калорийность

128 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Нарезаем мякоть кабана небольшими кусочками.

Шаг 2

Посыпаем мясо специями - черным и острым перцем, паприкой, добавим пару щепоток соли. Перемешаем мясо и оставим минут на 20.

Шаг 3

Затем добавим к мясу ароматных трав и опять хорошо перемешаем.

Шаг 4

Пока мясо напитывается ароматом и вкусом специй, можно заняться овощами. Чистим морковь и нарезаем кольцами или полу кольцами. В толстостенной кастрюле, в которой будем готовить гуляш, растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем подготовленную морковь.

Шаг 5

Чистим репчатый лук и нарезаем полу-кольцами. Добавляем его к моркови и, помешивая, обжариваем до прозрачности лука.

Шаг 6

Добавляем в кастрюлю растительное масло и выкладываем мясо.

Шаг 7

Растительное масло нагрелось, овощи под мясом начали обжариваться - перемешиваем мясо с овощами и даем ему немного обжариться.

Шаг 8

Мясо слегка обжарилось, доливаем в кастрюлю примерно стакан воды и добавляем нарезанный полосками или кубиками болгарский перец и измельченный чеснок, добавляем соль. Уменьшаем огонь под кастрюлей, накрываем ее крышкой и тушим примерно 1 час. Следим за уровнем воды, если будет необходимость - можно долить.

Видео рецепт "Гуляш из кабана"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 21

Мария

11.12.2016 16:36

очень вкусно, спасибо

Ditrich

06.10.2016 19:28

Привет! Хотел добавить немножго к рецепт. Мясо кабана, необязательно резать мелким кусочком. Вы описать не совсем точно сколько обжарить это мясо. Мой совет, обжарить до кондиции жареного мяса. Примерно 10 минут, помешать интенсивно. Да, и не нужно уксус добавить, хватить время пока обжаривать выйдет ненужный аромат этой дич. Но лучше не брать мясо старого (сикач)? Нужно молодой кабан, или кабанчиха. Спасибо всем хорошего аппетита.

Ditrich

06.10.2016 19:32

И ешё. Болгарский перец невозможно искать. Это думаю обычный зеленый паприка. Не нужно болгарский перец, можно думаю любая паприка.

Похожие рецепты

Кабан тушеный с красным перцем

Мясо кабана Морковь Сладкий перец Оливковое масло Чеснок Бальзамический уксус Розмарин Томатный соус Перец и соль

Рецепт приготовления мяса дикого кабана с морковью и красным болгарским перцем. Очень вкусно!

2 ч.

–

3.2

–

Мясо кабана в мультиварке

Мясо дикого кабана Томатный соус Подсолнечное масло Соль Чеснок Молотый перец Лук Морковь Помидоры Паприка Лавровый лист Орегано

Если вам повезло выйти замуж за охотника, который периодически радует семью дичью – то это рецепт для вас. Кабанье мясо имеет свои нюансы в приготовлении – но ничего сложного.

3 ч.

–

3.1

–

Тушеный кабан

Кабан Томатная паста Вода Уксус 6% Лук Специи

Любителям дичи посвящается! Перед вами - праздничный, но все же простой рецепт тушеного кабана! В походный условиях его готовят в казане огромными кусками, а дома можно и поменьше подрезать. Вкусно!

2 ч.

–

5.0

–

Гуляш свиной

Свинина Вода Масло растительное Лук Специи

Перед вами рецепт, который подскажет, как приготовить гуляш свиной. Это блюдо уже давно стало классикой сытной и вкусной кухни. Рекомендую приготовить и вам и подать с любым гарниром! Пробуйте!

1 ч.

5.0

212

Бельгийский гуляш Стофвлее

Говядина Лук репчатый Пиво Хлеб ржаной Масло сливочное Горчица Сахар Чеснок

Я всем очень рекомендую приготовить это бельгийское мясное блюдо, - оно не похоже ни на что! Очень необычно и оригинально. Такого Вы точно никогда не пробовали! Интересно? Заходите и смотрите рецепт.

2 ч.

–

4.4

–

Жаркое из кабана

Филе кабана Белое сухое вино Петрушка сушеная Чеснок сушеный Лук Сельдерей Соль

Если вашему мужу несказанно повезло на охоте, а что делать с дичью - вы понятия не имеете, - расскажу, как приготовить жаркое из кабана, вкусное и простое блюдо, которое отлично дополнит ваш обед!

1 ч.

–

4.0

–

Венгерский гуляш из свинины

Свинина Бульон Растительное масло Паприка сушеная Томатная паста Яблочный уксус Чеснок Тмин или зира Соль Перец черный молотый Перец болгарский Лук репчатый

Каждый венгр знает, как приготовить гуляш. Теперь об этом узнаете и вы. Всё довольно просто, с приготовлением блюда у вас не возникнет никаких трудностей. Главное — внимательно изучите рецепт.

2 ч.

–

4.3

–