Кабан тушеный с красным перцем
2 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — MeItaliano

Кабан тушеный с красным перцем

Рецепт приготовления мяса дикого кабана с морковью и красным болгарским перцем. Очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо кабана 1 Килограмм
  • Морковь 2-3 Штук
  • Сладкий перец 1 Штука
  • Чеснок 5-6 Зубчиков
  • Бальзамический уксус 1 По вкусу
  • Розмарин 1 По вкусу
  • Оливковое масло 1/2 Стакана
  • Томатный соус 1 По вкусу
  • Перец и соль 1 По вкусу
Количество порций

Описание приготовления:

Многие знают, что приготовить мясо кабана так, чтобы оно было мягким и сочным - не легко. Попробуем же развеять это утверждение :)

Порезать мясо кабана на кусочки чуть меньше "шашлычных". Положить мясо в глубокую миску, натереть (или очень мелко нарезать) туда же 5-6 зубчиков чеснока и посолить. Добавить не очень много бальзамического уксуса и розмарина. Тщательно перемешать руками, мясо должно насытиться маринадом. Мариновать в течении 1,5-2 дней, периодически помешивая.

Разогреваем глубокую сковороду. Выкладываем мясо и заливаем водой "в 2 пальца". Тушим маринованную дичину около 30 минут. Залить 1 с. ложку масла, нарезать и добавить к 2-3 морковки. Тушить в течении 10 минут. Добавить нарезанный крупной соломкой сладкий перец и пару ст. ложек томатного соуса. Так же можно использовать кетчуп. Продолжать тушить еще 3-5 минут.

Дичина подается с отварным рисом и салатом из овощей. Можно добавить хрустящих маринованных огурчиков.

Видео рецепт "Кабан тушеный с красным перцем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Кабан тушеный с красным перцем
Оценить рецепт
3.2, всего 5

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×