4 ч.

Гуляш из говядины

Гуляш из говядины - классическое блюдо венгерской кухни. Для меня это - и суп, и второе. Не обойтись тут без популярной венгерской паприки. Еще понадобится картофель, болгарский перец, лук и специи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 800 грамм
Лук 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Паприка венгерская 2-3 ст. ложек
Томатная паста 1 ст. ложка
Говяжий бульон 1 стакан
Куриный бульон 1 стакан
Говядина 600 грамм
Лавровый лист 1-2 штук
Майоран 1/2 ч. ложки
Тмин 1/2 ч. ложки
Болгарский перец желтый 1 штука Небольшой
Болгарский перец красный 1 штука Небольшой
Картошка 2 штуки
Топленый свиной жир 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовьте картофель, болгарский перец и лук. Болгарский перец должен быть разных цветов - нам надо больше ярких красок! Хотя можно использовать и одного цвета.

Шаг 2

2. Лук и чеснок очистите и отдельно взбейте в блендере.

Шаг 3

3. Промойте и нарежьте говядину небольшими кубиками. Посыпьте солью и перцем.

Шаг 4

4. В сковороде растопите свиной жир и обжарьте на нем кусочки говядины до золотистого цвета.

Шаг 5

5. Обжаренную говядину пока отложите в сторону.

Шаг 6

6. В сковороду, где жарилось мясо, выложите пюре из лука и слегка обжарьте, помешивая, затем добавьте чеснок и жарьте еще пару минуток. Духовку включите на 160 градусов.

Шаг 7

7. К луку и чесноку добавьте паприку и томатную пасту. Жарьте еще пару минут.

Шаг 8

8. В утятницу выложите содержимое сковороды, добавьте куриный и говяжий бульон, лавровый лист, тмин и майоран, все перемешайте. Туда же сложите мясо, накройте крышкой и отправляйте в духовку.

Шаг 9

9. Запекайте гуляш в духовке час и десять минут. За это время приготовьте болгарский перец и картошку.

Шаг 10

10. Через час и десять минут добавьте в утятницу нарезанные кубиками болгарский перец и картошку (картошку предварительно очистите). Запекайте еще 30 минут.

Шаг 11

11. Гуляш из говядины готов! Подавайте с любимым хлебом и сметаной. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Гуляш из говядины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 109

galja

09.11.2012 16:41

Да-мясо солить сразу-оно будет еще тушится. Очень вкусное получается и мягкое.

Ксения

05.11.2012 05:29

У вас написано что мясо надо солить сразу,а если его посолить в конце всего приготовления? Ведь если его сразу солить, то оно будет жестким!

ЮЛИЯ

28.08.2012 13:50

Я приготовила гуляш из говядины по вашему рецепту, только без добавления картофеля. А на стол подавала вместе с отварными макаронами в качестве подливы. Получилось очень вкусно. Как отметили мои гурманы - вкус детства.

Похожие рецепты

Гуляш по-домашнему из говядины

Говядина Бульон Морковь Лук репчатый Масло подсолнечное Мука пшеничная Томатная паста Чеснок Соль Перец Лавровый лист

Гуляш этот сочный и нежный, с мясным тягучим соусом, прекрасно сочетается с любым гарниром. Готовится такой гуляш очень-очень просто и из самых доступных продуктов. Заходите и знакомьтесь с рецептом!

2 ч.

4.3

–

Гуляш из говядины с лечо

Мякоть говядины Лечо Зелень Масло растительное Мука пшеничная Паприка Соль Лук репчатый Острый перец чили Черный молотый перец

Зима — время, когда идет в ход всё, что было припасено летом и осенью. Например — лечо, из которого получается вкуснейшее блюдо, если соединить его с обычным гуляшом. Рецепт очень простой, делюсь!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Гуляш из говядины с подливкой

Говядина Сок томатный Масло растительное Соль Морковь Лук репчатый Перец душистый

Предлагаю классический вариант приготовления вкусного и сытного блюда – гуляша из говядины с подливкой. Блюдо очень простое и знакомое нам с детства, подается оно чаще всего с нежным картофельным пюре.

1 ч.

4.5

146

Гуляш венгерский из говядины

Говядина Лук Чеснок Тмин Паприка Томатная паста Кориандр Картофель Морковь Перец болгарский Помидор Перец чили Соль, перец

Гуляш из говядины придумали в Венгрии. Это блюдо там невероятно популярное. Оно представляет собой нечто среднее между привычным для нас супом и мясным гуляшом. Блюдо получается наваристым.

2 ч.

3.7

Гуляш из говядины (классический рецепт)

Говядина Говяжий бульон Консервированные томаты Томатная паста Растительное масло Паприка Чеснок Лук репчатый Болгарский перец Соль, перец Лавровый лист

Говяжий гуляш является отличным блюдом, к которому легко подобрать гарнир. Если вы хотите узнать, как приготовить гуляш из говядины (классический рецепт), то оставайтесь с нами и следуйте шагам!

2 ч.

3.7

Говяжий гуляш

Говядина Шпик свиной Мука пшеничная высшего сорта Молотая паприка Молотый чили Картофель Лук репчатый Чеснок Помидоры Перец красный сладкий Перец чили свежий, сельдерей

Гуляш — это традиционное венгерское блюдо. Оно уже давно стало визитной карточкой этой страны. Вы можете попробовать гуляш в любом венгерском кафе, а можете приготовить его у себя дома.

2 ч.

–

4.3

135