40 мин

Грузинское рагу

Аджапсандал - очень вкусное и простое блюдо. Популярный в Грузии летний обед представляет собой что-то вроде овощного рагу. Это вкуснейшее блюдо в разных районах Грузии готовят по-разному.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Перец острый 1 штука
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Калорийность

40 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан крупно нарежьте.

Шаг 3

Выложите в миску, посыпьте солью.

Шаг 4

Картофель крупно нарежьте.

Шаг 5

Лук нарежьте четверть кольцами, морковь брусочками, перец крупным кубиком.

Шаг 6

Помидоры натрите на крупной тёрке или порежьте кубиками.

Шаг 7

Чеснок нарежьте мелким кубиком.

Шаг 8

Быстро обжарьте овощи на сильном огне по отдельности. Картофель обжарьте в сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Шаг 9

С баклажан слейте выделившуюся жидкость, пожарьте.

Шаг 10

Пожарьте лук и морковь.

Шаг 11

Добавьте перец, обжаривайте вместе.

Шаг 12

Добавьте обжаренные баклажаны и картофель.

Шаг 13

Добавьте чеснок, зелень, помидоры, острый перец. Посолите.

Шаг 14

Перемешайте, потушите на медленном огне 5-7 минут.

Шаг 15

Грузинское рагу готово. Очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Грузинское рагу"

Оценить рецепт

4.6 12

Похожие рецепты

Рагу под соусом

Помидор Лук Томатная паста Куриные ножки Перец Хмели-сунели, шафран, кинза

В грузинской кухне рагу под соусом называют "Чахохбили". Готовится оно из курицы, но в другой интерпретации может быть просто любое мясо с овощами и подливой.

1 ч.

–

3.3

Чахохбили

Зерна кориандра Кинза Чеснок Соль Курица Помидоры Лук репчатый

Чахохбили - грузинское рагу, в которое кроме курицы кладут помидоры и ароматные специи. Для чахохбили подойдут любые куски курицы, которые обжариваются на сухой сковороде, а далее тушатся с овощами.

45 мин

–

4.7

Аджапсандали по-грузински

Кинза, петрушка Соль Баклажан Перец сладкий болгарский Помидор Головка чеснока Лук репчатый

Кавказская кухня разнообразная и вкусная. Ее блюда популярны по всему миру. Множество пряностей и трав делают блюда кавказской кухни вкусными и очень ароматными. Аджапсандали – одно из таких блюд.

1 ч.

–

4.3

–

Каурма

Баранина Вода Петрушка Чеснок Томатная паста Растительное масло Черный перец Тимьян Перец чили Помидор Лук репчатый Зеленый перец

Каурма — блюдо грузинской кухни, обычно готовится из баранины. По сути, каурма — это пряное рагу с овощами и специями. Вкусное, сочное и сытное блюдо. Идеально подойдёт на обед с картошкой или рисом.

25 мин

5.0

–

Чанахи из баранины по-грузински

Баранина Баклажаны Картофель Лук Помидоры Кинза Сливочное масло Чеснок Специи

Хочу познакомить вас с классическим рецептом чанахов из баранины по-грузински, - это такое грузинское блюдо из мяса, очень ароматное, вкусное и сытное! К тому же, готовить очень просто, хоть и долго!

2 ч.

–

3.8

311

Киркаш

Фасоль красная Грецкие орехи Масло растительное Красный винный уксус Кинза Чеснок Уцхо-сунели Лук репчатый Соль Черный молотый перец Хмели-сунели Кориандр Шафран

Киркаш — грузинское блюдо из красной фасоли, которое еще иногда называют жидким лобио. Оно сытное, яркое и очень вкусное. Можно подавать как гарнир или самостоятельную закуску.

10 ч.

–

4.6

–