Грушевый пирог с розмарином

Пирог очень ароматный и нежный, но с легким и хрустящим тестом. Необычное сочетание ароматов груши и розмарина приятно удивляет. От этого пирога просто не оторваться, и им не стыдно угостить гостей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 1/2 Штуки
Твёрдый сыр 70 Грамм
Сливочное масло 140-150 Грамм
80 г. - для теста, 50 г. - для крема, 10-15 г. - для начинки
Яйцо 1 Штука
Розмарин 1 Чайная ложка
Миндальная мука 50 Грамм
Пшеничная мука 120 Грамм
Сахар 50 Грамм
50 г. - для крема, 10 г. - для начинки
Средняя груша 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Твердый сыр натрем на мелкой терке и смешаем с просеянной мукой и сливочным маслом комнатной температуры. Замесим тесто, замотаем его в пищевую пленку и отправим в холодильник на 1 час.

Шаг 2

"Отдохнувшее" тесто раскатаем толщиной где-то 3 мм. и аккуратно выложим в форму. Края теста обрезаем. Накрываем форму бумагой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем уберите бумагу и поставьте основу для пирога в духовку еще на 10 минут.

Шаг 3

Очищенные груши нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю. Добавляем к ним масло (10-15 г.), сахар (10 г.), цедру и сок лимона и мелко порубленный розмарин. Готовим груши 5 минут на большом огне, не забываем помешивать, а потом остужаем.