45 мин

Грушевый пирог

Предлагаю вам испечь пирог с грушей. Восхитительно нежный пирог, с рассыпчатым тестом, сочной рикоттой и тающей во рту запеченной грушей. Он очень хорош, почти идеален! Непременно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2 стакана 2 стакана по 200 мл.
Масло сливочное 120 грамм
Яйца 2 штуки отборные
Груши 4 штуки среднего размера, спелые
Рикотта 200 грамм
Сахар 1 стакан стакан 200 мл.
Разрыхлитель 10 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 170 градусов. Взбейте масло с сахаром добела и пышности.

Шаг 3

Добавьте одно крупное яйцо и еще раз хорошо взбейте.

Шаг 4

Смешайте муку с разрыхлителем и высыпьте поверх масляной смеси. Легко перемешайте до образования «лохматого» теста. Не нужно вымешивать тесто полностью, чем быстрее перемешаете, тем нежнее будет основа.

Шаг 5

Выложите тесто в форму, лучше силиконовую или хорошую антипригарную.

Шаг 6

Запекайте тесто минут 12-15, до легкой позолоты.

Шаг 7

За это время взбейте рикотту с остатками сахара и вторым яйцом до однородности.

Шаг 8

Разрежьте груши пополам, и с помощью ложки-нуазетки удалите семена. Должны остаться круглые углубления.

Шаг 9

Достаньте подпекшуюся основу и дайте ей чуть остыть. Выложите сверху рикотту.

Шаг 10

Выложите груши поверх рикотты. Наполните углубления груш коричневым сахаром. Остатками посыпьте пирог сверху.

Шаг 11

Верните пирог в духовку и пеките до готовности. Края пирога будут отставать от формы, сахар в грушах растопится и пирог слегка подрумянится.

Шаг 12

Подавайте пирог теплым, добавив сбоку взбитых свежих сливок. Разломите кусочек с грушей, дайте вытечь теплой карамели, смешайте ее со сливками и ешьте, обмакивая нежный пирог в сливочную смесь.