Грудинка в рассоле
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить грудинку в рассоле. Сделать это очень просто, а результат точно будет замечательный. Так что берите рецепт на вооружение и готовьте мясо!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиная грудинка 1-1,5 кг
- Вода 1 литр
- Соль 5-6 ст. ложек
- Перец По вкусу горошек
- Лавровый лист 3-4 штук
- Чеснок 1 штука головка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте грудинку. Вырежьте косточку и по желанию обрежьте шкурку. Хорошо промойте.
Шаг 2
Приготовьте рассол. Воду налейте в кастрюлю и забросьте туда соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 3
Пока рассол остывает, очистите головку чеснока, пропустите его через пресс и хорошо натрите им грудинку.
Шаг 4
Остывшим рассолом залейте мясо и оставьте его на сутки в теплом темном месте.
Шаг 5
По истечении суток уберите мясо в рассоле в холодильник на 2 дня.
Шаг 6
Через два дня достаньте его, обсушите с помощью полотенца и заверните в пищевую пленку.
Шаг 7
Храните в морозилке.
Видео рецепт "Грудинка в рассоле"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.3
32
Надежда Исакова
26.04.2022 11:38
Очень вкусно
Похожие рецепты
Грудинка мокрого посола (варено-копченая)
Грудинка
Вода
Соль
Сахар
Смесь перцев молотых
Перец чили хлопьями
Кориандр
Лавровые листья
Если вы подадите на стол такую закуску, будьте уверены, что все гости оценят вас по достоинству. Варено-копченая грудинка сочетается в с разными гарнирами, также ее можно класть на бутерброды.
Грудинка свиная соленая
Свиная грудинка
Соль
Чеснок
Паприка
Красный перец
Чаман
Соленая свиная грудинка — отличная закуска на все случаи жизни. Ароматная и вкусная, она пригодится и когда гости на пороге, и на природу можно взять или на приготовление быстрого завтрака с яичницей.
Грудинка горячего копчения в коптильне
Грудинка
Вода
Соль
Сахар
Перец черный горошком
Кориандр молотый
Перец чили, хлопья
Лавровый лист
Предлагаю вашему вниманию рецепт того, как просто и вкусно закоптить грудинку. Вам потребуется кусочек сочного мяса, коптильня и хорошее настроение. Приступаем!
Маринад для грудинки
Вишневый сок
Масло оливковое
Смесь черного, душистого и розового перцев
Лимон
Кориандр
Предлагаю вам оригинальный маринад для грудинки на основе вишневого сока и специй - такой вкусной грудинки вы еще не пробовали, это я вам гарантирую! А главное — приготовления простое, смотрите сами!
Запеченная маринованная свиная грудинка
Свиная грудинка
Соевый соус
Уксус 6%
Мёд жидкий
Горчица сладкая
Масло растительное
Приправа для мяса
Приправа овощная
Чеснок
Соль
Перец
Очень вкусная и сочная грудинка приготовленная по этому рецепту может быть как горячей, так и холодной закуской. Берите на заметку рецепт!
Вареная грудинка из свинины в домашних условиях
Вода
Грудинка свиная
Соль
Чеснок
Перец красный
Перец черный горошком
Лавровый лист
Из свиной грудинки можно приготовить отличную буженину в домашних условиях. Ароматную, нежную и очень вкусную.
Солонина из свинины в рассоле
Свиной шпондер
Соль
Чеснок
Лавровый лист
Перец горошком черный
Вкусная закуска к борщу или альтернатива канапе, а может просто домашний деликатес - солонина из свинины в домашних условиях. Готовить ее максимально просто и быстро.
Грудинка в горчичном маринаде на углях
Грудинка свиная
Сметана
Горчица
Соевый соус
Базилик
Соль
Лук репчатый
Специи
На углях можно приготовить очень много различных блюд, в том числе и грудинку. Для этого её необходимо заранее замариновать. Мясо получается очень вкусное и сочное.
Бекон в домашних условиях
Вода фильтрованная
Грудинка свиная
Соль
Чеснок
Перец горошек черный
Лавровый лист
Сочный бекон можно приготовить и на своей кухне в домашних условиях. Придется запастись терпением, так как мясо выдерживается в рассоле 3 дня. Чем дольше, тем солонее получится бекон на вкус.
Засолка сала по-украински
Сало
Соль
Перец горошек
Головка чеснока
Лавровый лист
В каждой национальной кухне есть своя изюминка, без которой ее просто невозможно представить. Хочу предложить вашему вниманию несложный и аппетитный способ, как сделать засолку сала по-украински.
Свиная грудинка запечённая в пергаменте
Свиная грудинка
Соевый соус
Масло растительное
Приправа для мяса
Уксус 6%
Приправа овощная
Чеснок гранулированный
Соль
Перец
Отличный вариант приготовления сочной, ароматной и вкусной грудинки в пергаменте. Такую закуску можно подать даже на праздничный стол. Берите на заметку рецепт!