Вареная грудинка из свинины в домашних условиях
Из свиной грудинки можно приготовить отличную буженину в домашних условиях. Ароматную, нежную и очень вкусную.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лавровый лист 1-2 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Перец красный 1 ч. ложка молотый, сладкий
- Грудинка свиная 500 грамм
- Соль 1,5 ст. ложки
- Вода 1,2 литра
- Перец черный горошком 5-6 штук
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления свиной грудинки.
Шаг 2
Налейте в кастрюлю воду. Добавьте черный перец горошком, соль и лавровый лист. Доведите воду со специями до кипения.
Шаг 3
Свиную грудинку помойте и выложите в горячую воду со специями.
Шаг 4
Накройте кастрюлю крышкой и варите грудинку до мягкости на небольшом огне.
Шаг 5
Готовую грудинку охладите в бульоне до комнатной температуры. После достаньте из бульона. Смажьте красным молотым перцем и измельченным чесноком. Плотно обверните грудинку пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 7-8 часов, а лучше на ночь.
Шаг 6
Охлажденную грудинку достаньте из холодильника и нарежьте. Подавайте к столу с горчицей, хреном, острыми соусами.
Видео рецепт "Вареная грудинка из свинины в домашних условиях"
Совет от повара:
1. Выбирайте грудинку с тонким слоем жира - мяса в куске должно быть процентов 90-95.2. Перед смазыванием специями хорошо просушите грудинку. Сухая поверхность лучше впитывает ароматы специй и чеснока.
3. Можно использовать любимые специи для мяса перед завертыванием.
4. Храните в холодильнике завернутой в пленку или в закрытом контейнере, чтобы мясо оставалось сочным и свежим.
Похожие рецепты
