Грибные щи
Щи – это блюдо исконно русской кухни, как борщ в Украине. Его готовят хозяйки в городах и деревнях, оно сытное и вкусное, всеми любимое. Предлагаем вам попробовать, как приготовить грибные щи.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Бульон из птицы 1,5 литра
- Квашеная капуста 200 грамм
- Морковь 1 штука
- Картошка 6 штук
- Грибы сушеные 30 грамм
- Грибы свежие 30 грамм
- Лук 2 штуки
- Укроп По вкусу
- Соль и перец По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Сухие грибы замачиваем в 100 миллилитрах кипятка, после чего отправляем на огонь и варим 5 минут.
Шаг 2
2. Капусту откидываем на сито, затем хорошо промываем под струей проточной холодной воды.
Шаг 3
3. Отваренные грибы нарезаем небольшими кусочками, 1 луковицу моем и нарезаем. Морковь моем и натираем на крупной терке. В кастрюле с добавлением подсолнечного масла обжариваем лук, грибы, морковь и квашенную капусту. Жарим 7 минут. Заливаем мясным и грибным бульоном, варим 20-30 минут, солим и перчим по вкусу.
Шаг 4
4. Свежие грибы и вторую луковицу нарезаем небольшими кусочками, добавляем в кастрюлю.
Шаг 5
5. Картошку чистим и отвариваем до готовности, разминаем ее немного вилкой и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Воду с картофеля тоже можно добавить. Моем и мелко рубим укроп, кладем его в щи, доводим до вкуса солью, и варим 5 минут при закрытой крышке. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Грибные щи"
Похожие рецепты
