Грибной суп из маслят
Суп из свежих маслят чаще всего готовят осенью, когда грибы продаются повсюду или вы сами выходите на "тихую охоту". Суп получается наваристым, сытным и с неповторимым грибным ароматным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Маслята 200 грамм
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Картофель 300 грамм
- Лук репчатый 60 грамм
- Перец черный По вкусу
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки
- Вода 1 литр
- Морковь 70 грамм
- Лук зеленый 20 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления грибного супа из маслят. Овощи почистите и вымойте.
Шаг 2
Маслята переберите, срежьте сильные места загрязнения и корешки. Снимите верхнюю пленочку со шляпки. Быстро сполосните грибы и обсушите.
Шаг 3
В сковороду налейте половину растительного масла и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду.
Шаг 4
Морковь натрите на средней или крупной терке и добавьте к репчатому луку.
Шаг 5
Обжаривайте все на среднем огне в течение 5-7 минут, перемешивая.
Шаг 6
Маслята порежьте дольками и выложите в сковороду с оставшимся растительным маслом.
Шаг 7
Обжаривайте маслята в течение 7-8 минут, перемешивая. Жидкость должна выпариться, а грибы начать обжариваться.
Шаг 8
Картофель нарежьте средней соломкой. В кастрюлю налейте воду, посолите и выложите картофель. Варите в течение 10 минут после закипания на среднем огне.
Шаг 9
Добавьте в кастрюлю обжаренные маслята. Доведите все до кипения на среднем огне и варите в течение 10 минут.
Шаг 10
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и перемешайте.
Шаг 11
Добавьте в суп лавровый лист, доведите по вкусу на соль. Варите в течение 7-10 минут.
Шаг 12
Зеленый лук порежьте и добавьте в грибной суп. Доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 13
Все поперчите, удалите лавровый лист, закройте крышкой и дайте постоять пять минут.
Шаг 14
Грибной суп из маслят готов. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
