Гречневые оладьи с бананом
Это нежные и ароматные оладьи на йогурте с бананом и гречневой мукой. Йогурт можно заменить на нежирную сметану или кефир.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 1 Штука
- Сахар 3 Ст. ложки
- Сода 0,5 Чайных ложки
- Лимонный сок 1 Чайная ложка
- Йогурт или кефир 150 Миллилитров
- Банан 1 Штука
- Гречневая мука 0,5 Стакана
- Мука пшеничная 1 Стакан
- Ванилин 1 Щепотка
-
Масло рафинированное
3 Ст. ложки
для жарки оладей
Количество порций
Шаг 1
Подготовим продукты.
Шаг 2
Банан лучше взять очень спелый и мягкий. Разомните его вилочкой с сахаром и яйцом (до кашицы).
Шаг 3
Влейте йогурт.
Шаг 4
Добавьте оба вида муки, ванилин и соду, лимонный сок, все тщательно вилочкой или венчиком вымесите до однородной консистенции.
Шаг 5
Оставьте готовое тесто на 5 минут.
Шаг 6
Смажьте сковороду маслом, разогрейте. Столовой ложкой наливайте тесто.
Шаг 7
Жарьте с двух сторон до золотого цвета.
Видео рецепт "Гречневые оладьи с бананом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.1
8
Комментарии к рецепту
Кристина Федорова
08.03.2018 01:20
Классные оладушки, вкусные и вкус такой гречневый, как я люблю!
Екатерина Носарева (Кузьмина)
18.05.2016 22:03
Огромное спасибо за рецепт! Теперь все получилось отлично
Вика Василенко АВТОР
18.05.2016 19:59
Да, сода гасится соком лимонным, но в тесте. Добавьте соду с мукой, и просто влейте лимонный сок в тесто. Когда все перемешаете, оно перегасится, и станет воздушным тесто. Или используйте рыхлитель, тогда 1 ч.л добавьте в тесто. Я часто ним пользуюсь, и готовлю его сама (там лимонная кислота сухая и сода, в тесте дают отличную реакцию).
Екатерина Носарева (Кузьмина)
18.05.2016 19:33
У меня последний вопрос. Соду гасить соком?
Вика Василенко АВТОР
18.05.2016 20:06
Екатерина, даже если тесто у Вас вышло густоватое, не страшно, или добавьте чуть больше кефира, или жарьте так. Чем гуще тесто, тем более пышные получаются оладьи. Я чаще делаю на глаз консистенцию, потому как жирность кефира разная, где-то нужно чуть больше муки, где-то чуть меньше, если кефир густой. Удачи Вам!
Екатерина Носарева (Кузьмина)
18.05.2016 18:59
Ааааа, вот в чем нюанс☺️☺️☺️Теперь понятно, я первый просто с гречневой мукой работаю.
Вика Василенко АВТОР
18.05.2016 19:39
Екатерина, вес и объем не всегда совпадают. Я специально написала 0,5 стакана потому, что это не 100 граммов, меньше. Гречневая мука тяжелее, чем пшеничная. Поэтому попробуйте смешать именно половину стакан муки гречневой и целый стакан пшеничной.
Екатерина Носарева (Кузьмина)
18.05.2016 18:35
Виктория, сегодня днём я уже попробовала их готовить. И машинально подумала, что стаканы грамм 200. И всыпала 100гр гречневой муки. Это же 0,5 стакана?) у меня было очень много её. Слишком много, что не смогла размешать, а ведь ещё же пшеничная.
У вас даже по фото видео, что немного её.
Вика Василенко АВТОР
18.05.2016 18:27
Добрый день. Мои стаканы по 200 граммов.
Екатерина Носарева (Кузьмина)
18.05.2016 16:42
Добрый день! Скажите, пожалуйста, стакан сколько грамм????
