Гратен с цветной капустой и грибами

Гратен (au gratin) - общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус "Бешамель" или его вариации с добавками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста 600 Грамм
Грибы 300 Грамм
Сливки 20% 200 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Сыр твердый 100 Грамм
Лук репчатый 1/2 Штуки
Мускатный орех 1 Щепотка
сушеный
Мука 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

93 ккал

Калорийность

7 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы можете использовать любые - шампиньоны, вешенки, белые.

Шаг 2

В растительном масле обжарьте лук до мягкости.

Шаг 3

Добавьте очищенные и порезанные на несколько частей грибы. Потомите несколько минут, чтобы грибы стали чуть мягкими.

Шаг 4

Всыпьте 1 ст. ложку муки и перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте сливки и энергично перемешайте, добавьте яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу, не забудьте щепотку мускатного ореха. Все это хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне 5 минут.