Гратен из брокколи

Рецепт приготовления блюда «Гратен из брокколи». Просто замечательный вкус блюда, его можно подавать без всякого гарнира.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр 120 Грамм
Тостовый белый хлеб 3 Ломтика
Брокколи 800 Грамм
Молоко 750 Грамм
Перец, соль По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Мука 40 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. В первую очередь на соцветия разбираем брокколи, и складываем их в миску. На время отставим.

Шаг 2

2. Оливковое масло разогреваем в большом сотейнике. Когда масло разогреется, добавляем сюда муку, и постоянно помешивая, жарим примерно одну минуту. Теперь начинаем вливать понемногу молоко, постоянно при этом помешиваем. Получиться должна однородная густоватая масса.

Шаг 3

3. По вкусу соус перчим и солим. Добавляем сюда брокколи, доведем до кипения и минут пятнадцать-двадцать тушим, огонь небольшой. Соцветия брокколи должны стать мягкими.

Шаг 4

4. Пока капуста тушится, в чашу блендера кладем ломтики хлеба, и добавляем столовую ложку масла. Перемалываем все в крошку.

Шаг 5

5. Убираем с огня сотейник с брокколи, и добавляем три четверти предварительно натертого на терке сыра. Все перемешиваем. Приготовим форму для запекания и перекладываем туда брокколи. Отправляем запекаться в духовку, примерно на 6-8 минут, температура 230 градусов.