1 ч.

Говяжья вырезка с грибами

Это вкусное мясное блюдо готовится сперва на сковороде, а затем в духовке. Подается говядина с обжаренными на сковороде грибами. Расскажу о том, как приготовить говяжью вырезку с грибами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья вырезка 700-1000 грамм
Соль, перец По вкусу
Оливковое масло 1,5 ст. ложки
Грибы 450 грамм
Сливочное масло 3 ст. ложки
Лук-шалот 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Эстрагон сушеный 1,5 ч. ложки

Калорийность

125 ккал

Калорийность

13 г

Белки

7 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Достаньте мясо из холодильника перед приготовлением за 1-2 часа. Натрите его солью и черным молотым перцем со всех сторон.

Шаг 2

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите мясо.

Шаг 3

3. Обжаривайте мясо со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 4

4. Переложите мясо в духовку, запекайте его при 220 градусах около 20 минут (проверьте внутреннюю температуру мяса, она должна быть около 57 градусов). Переложите мясо на тарелку и накройте его фольгой, оставьте на 10-15 минут.

Шаг 5

5. Тем временем разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте 30 секунд.

Шаг 6

6. Нарежьте пластинками грибы, выложите их в сковороду.

Шаг 7

7. Обжаривайте грибы до готовности. Посолите, добавьте травы, влейте 1-2 столовых ложек теплой воды и соскребите все со дна и боков.

Шаг 8

8. Нарежьте мясо небольшими ломтиками и подавайте с грибами.

Оценить рецепт

4.5 4

Похожие рецепты

Говяжья вырезка с грибным соусом

Говяжья вырезка Говяжий бульон Шампиньоны Репчатый лук Сливочное масло Растительное масло Чеснок Тимьян свежий Веточка розмарина Соль Черный молотый перец

Когда я не знаю, что буду готовить, но мясо уже покупаю, то беру говяжью вырезку. По мне, это самый универсальный вариант. К ней можно добавить разный гарнир и соус, и всегда попробовать что-то новое.

45 мин

–

5.0

104

Говядина с белыми грибами

Говяжья вырезка Белые грибы Сливки Мука Лук репчатый Масло оливковое Соль Перец Мускатный орех

Говядина с белыми грибами - блюдо, покоряющее с первого взгляда! Говяжье мясо очень хорошо сочетается с белыми грибами, а если добавить сюда сливки и потушить, получается просто удивительно вкусно!

1 ч.

–

5.0

Вырезка в сливочно-грибном соусе

Сливки 20% Шампиньоны Мука Соевый соус Свиная вырезка Лук Соль

Как бесподобно приготовить вырезку в домашних условиях, вы увидите прямо сейчас. Из обычного мяса получается нежное, сочное блюдо, которое станет и в будни, и в праздник. Подаем с любимым гарниром.

30 мин

–

5.0

119

Говяжья вырезка в грибном соусе

Шпинат Молодой картофель Свежие грибы Петрушка Вода Черный перец Сливочное масло Сливки 30% Говяжий бульон Сливочное масло Виски Подсолнечное масло Дижонская горчица Сливочное масло Белый перец Морская соль Белый перец Морская соль Морская соль Говяжьи стейки

Приготовление говяжьей вырезки в грибном соусе и виски. Рецепт от шотландского шеф-повара Ника Нэрна.

1 ч.

–

4.8

–

Говядина, тушенная с грибами и бренди-соусом

Говядина Бульон Шампиньоны Вино красное сухое Вода Бренди Томатный соус Масло оливковое Чеснок Мука пшеничная Соль Перец Лук репчатый Прованские травы

Говядину по этому рецепту можно готовить как целым куском, так и нарезанную на кусочки. Можно готовить и томить в духовке, а можно на плите. Рецепт очень-очень простой, пробуйте!

2 ч.

–

5.0

–