Говяжий рулет

Рулеты из мяса — это отличное и универсальное блюдо. Такой можно подавать в качестве основного горячего или в качестве холодной закуски. Для вас рецепт, как приготовить говяжий рулет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Петрушка 1 Пучок
большой
Грецкие орехи 0,5 Стакана
Пармезан 30 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Соль, перец По вкусу
Оливковое масло 1/4 Стакана
Бекон 230 Грамм
Говядина 600-750 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Вымойте мясо, оботрите его салфетками. Застелите мясо пленкой и отбейте его (около 1-1,5 см в толщину). В чашу комбайна выложите петрушку, орехи, сыр, чеснок, щепотку соли, перца и взбейте до однородной пасты, затем медленно вливайте растительное масло и продолжайте взбивать.

Шаг 2

2. Нарежьте бекон ломтиками и обжарьте его до полуготовности. Выложите отбитое мясо, смажьте его слоем пасты из петрушки (песто), выложите ломтики бекона поперек волокон.

Шаг 3

3. Руками или с помощью пленки сверните плотный рулетик, начиная от длинного края.

Шаг 4

4. Обвяжите мясо натуральной ниткой, чтобы сохранить форму рулета.

Шаг 5

5. Разогрейте жир, что остался после обжаривая бекона, выложите рулет и обжаривайте его до образования румяной корочки, регулярно переворачивая.

Шаг 6

6. Выложите рулет в форму с сеткой, чтобы во время приготовления жир стекал и не впитывался обратно в рулет, отправьте его в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 20-25 минут. Достаньте мясо и оставьте его на 10 минут в покое.