Рулет из говяжьей брюшины
Рулет из говяжьей брюшины (пашины) — это вкусное мясное блюдо. Если вам приелись отбивные и котлеты, а домашние требуют приготовить что-то необычное, то такой рулет подойдет просто идеально.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 7 Зубчиков
- Смесь молотых перцев 1 Чайная ложка
- Соль морская крупная 2 Чайных ложки
- Брюшина говяжья 1 Килограмм
Шаг 1
Для этого рецепта лучше выбирать тонкую брюшину. Если вы хотите получить более диетическое блюдо, то перед приготовлением зачистите мясо от лишнего жира. Вымойте и обсушите брюшину.
Шаг 2
При помощи хорошо заточенного ножа, сделайте на брюшине насечки таким образом, чтоб рассечь пленку с жиром. Натрите смесью перцев, солью и толченым чесноком. Сверните два рулета, так как один будет слишком долго пропекаться.
Шаг 3
Обвяжите рулеты нитью и еще раз натрите хорошенько перцем со всех сторон.
Шаг 4
Положите рулетики в рукав для запекания. Проколите в нем дырочку, чтобы горячий воздух мог свободно выходить. Если рукава у вас не оказалось, то просто заверните мясо в фольгу, смазанную растительным маслом.
Шаг 5
Запекайте рулетики при температуре сто восемьдесят градусов в духовом шкафу около двух-трех часов. Время приготовления зависит от толщины брюшины.
Видео рецепт "Рулет из говяжьей брюшины"
