Говядина в перечном соусе
Этот рецепт, несмотря на свою простоту, очень хорош. Подходит как для обычного ужина, так и для праздничного. Всё дело в соусе, именно он придает этому блюду изысканный вкус.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 700 грамм мякоть
- Лук репчатый 2-3 штук
- Сливки 250 мл 20% жирности
- Перец черный горошком 0,5 ч. ложки
- Перец розовый 0,5 ч. ложки
- Паприка 0,5 ч. ложки
- Кайенский перец 1 щепотка
- Белый перец 1 щепотка
- Соль 1 ч. ложка
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Смесь сухих пряных трав 0,5 ч. ложки базилик, орегано, шалфей и т.д.
- Масло сливочное 50 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки лучше оливковое
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Крупно нарежьте одну луковицу. Потушите ее в сотейнике с толстым дном на небольшом огне на смеси сливочного и растительного масла.
Шаг 3
Нарежьте говядину и выложите поверх лука. Продолжайте тушить на небольшом огне, накройте крышкой.
Шаг 4
Мелко нарежьте оставшийся лук и слегка обжарьте в сковороде на смеси растительного и сливочного масла.
Шаг 5
Выложите в ступку перец, пряные травы и разотрите.
Шаг 6
Добавьте паприку, кайенский перец и молотый белый перец.
Шаг 7
Всыпьте измельченные пряности к луку.
Шаг 8
Влейте сливки и продолжайте тушить до загустения на небольшом огне.
Шаг 9
Когда говядина окончательно приготовится и станет мягкой, снимите её с огня.
Шаг 10
Переложите говядину в соус, и продолжайте тушить вместе еще 10-15 минут.
Шаг 11
Тушите говядину в перечном соусе с обеих сторон.
Шаг 12
В качестве гарнира к говядине в перечном соусе очень хорошо подходит картофель. Предварительно отваренный, а потом запеченный со сливочным и оливковым маслом, с добавлением веточки розмарина.
Шаг 13
Неплохо дополнить это блюдо овощами или овощным салатом. Это очень вкусно и сытно! От души рекомендую приготовить!
Совет от повара:
Время готовки зависит от качества мяса.Похожие рецепты
