Перечный стейк

Перечный стейк - отличное блюдо, для которого нужен только хороший кусок качественного мяса и черный перец горошком. Блюдо - простое, но при его приготовления надо соблюдать некоторые правила.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Стейк 120-150 Грамм
Перец черный горошком 2 Чайных ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Виноградный уксус 1-2 Ст. ложек
бальзамический, яблочный
Сметана 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

299 ккал

Калорийность

10 г

Белки

27 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Черный перец горошком надо растолочь в ступке. Свежемолотый перец отличается фантастическим ароматом и вкусом.

Шаг 2

2. Перец из ступки выложите на донышко и вдавите в него мясо. Переверните и повторите.

Шаг 3

3. В сковороде на быстром огне хорошенько разогрейте растительное масло.

Шаг 4

4. Обжарьте стейк на масле. С каждой стороны - по 3-4-5 минут, в зависимости от того, какой стейк вы предпочитаете - слабой, средней прожарки или готовый. Не прокалывайте стейк вилкой (можете только прижать). Важно сохранить сок внутри мяса.

Шаг 5

5. Стейк выберите на тарелку и дайте ему отдохнуть. А в это время приготовьте соус. Влейте в сковороду (оставленную на огне после того, как вытащили мясо) виноградный уксус. Деревянной лопаточкой соскребите со дна остатки мяса и перец.