Говядина в гранатовом соусе

Хотя многим не очень нравится добавление к мясу различных фруктов, но даже тем, кто не любит такое сочетание, это мяско придется по вкусу, ведь оно получается очень сочным, нежным и ароматным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина мякоть 600-700 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Соус гранатовый 100 Миллилитров
Мука 2 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Специи По вкусу
перец черный молотый, сушеная зелень
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Первым делом мы промываем говядину под проточной водой и высушиваем ее при помощи бумажных полотенец, нарезаем мясо на небольшие кубики в 2-2,5 см шириной.

Шаг 2

Выкладываем мясо в миску и заливаем его гранатовым соусом, перемешиваем все и оставляем говядину мариноваться на 2 часа.

Шаг 3

По прошествии времени мы наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем его. Выкладываем говядину (без маринада) в разогретое масло и обжариваем мясо до тех пор, пока из него не выпарится лишняя влага. После этого продолжаем жарить говядину, постоянно помешивая ее, на мясе начнет образовываться ароматная карамельная корочка.

Шаг 4

Как только все мясо покроется гранатовой карамелью, перекладываем его в форму для запекания.

Шаг 5

Далее наливаем в чистую сковороду немного масла и обжариваем на нем до золотистого цвета нарезанный полукольцами репчатый лук.

Шаг 6

Затем освобождаем место посередине сковороды и высыпаем на него муку, обжариваем ее буквально минутку.

Шаг 7

Вливаем на сковороду горячую кипяченую воду (около 1 литра), перемешиваем все, солим и приправляем специями по вкусу. Тщательно перемешиваем соус, чтобы в нем не оставалось мучных комочков.