19 ч.

Гуляш с гранатом

Гуляш с гранатом представляет собой буйство красок, вкусов, ароматов. Помимо граната, добавим в гуляш зелени, экзотических специй. Гуляш будем готовить из говядины, которую замаринуем в хариссе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 грамм
Морковь 3 штуки
Гранат 1/2 штуки семечки
Лимон 1 штука цедра и сок
Имбирь тертый 1/2 ч. ложки
Маслины 6-8 штук можно не добавлять
Корица 1/2 ч. ложки
Бульон мясной 500 мл
Масло растительное 3-4 ст. ложек оливковое
Луковица 1 штука фиолетовая, жаелательно
Харисса 2 ст. ложки
Кориандр (кинза) свежий - по вкусу

Описание приготовления:

Если у вас нет соуса харисса, то мясо замаринуйте в смеси измельченного перца чили, чеснока, кориандра, зиры, соли и оливкового масла.
Итак, как приготовить гуляш с гранатом?
1. Говядину порежьте на кусочки. Замаринуйте кусочки говядины в cоусе харисса. Оставьте на час как минимум. Лучше, конечно, оставить мариноваться на всю ночь.
2. В большой сковороде обжарьте кусочки маринованной говядины в небольшом количестве оливкового масла. Когда мясо станет коричневым, добавьте нарезанный полукольцами лук. Жарьте до мягкости лука.
3. Добавьте в сковороду специи, лимонную цедру и сок лимона. Затем влейте бульон. Бульон можно заменить кипятком с растворенным в нем бульонным кубиком. Но это - только в экстренных случаях.
4. Доведите наш экзотический гуляш до кипения, затем понизьте огонь до медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 2-3 часов.
5. Через час после тушения добавьте морковь и половину кориандра. Во время приготовления гуляш периодически помешивайте.
6. Если надо, во время приготовления добавьте немного воды.
7. В готовый гуляш добавьте семена граната, измельченные маслины и кориандр.
Гуляш с гранатом готов!
Приятного аппетита!

Видео рецепт "Гуляш с гранатом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Гуляш из свинины

Свининая вырезка Помидоры в собственном соку Морковь Луковица Вино белое сухое Оливковое масло Чеснок Соль, перец

Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить!

2 ч.

–

4.4

–

Венгерский гуляш от Сергея Лукьяненко

Говядина Зелень Приправа для гуляша Паприка Сладкий перец Луковица Морковь Помидоры Картофель Чили перец

Рецепт традиционного венгерского блюда от известного российского писателя Сергея Лукьяненко. Кулинарный поединок на канале НТВ.

2 ч.

–

3.5

104

Чешский гуляш

Говяжья вырезка Грибы Горячая вода Морковь Масло Чеснок Красный перец Майоран Луковица Тмин Лавровый лист Соль Черный перец Картофель

Рецепт приготовления гуляша. Традиционное венгерское блюдо в чешском стиле.

2 ч.

–

3.9

–

Классический Венгерский гуляш

Говядина Помидоры Красное вино Оливковое масло Мука Паприка Чеснок Свежемолотый черный перец Сушеная зелень Корица Луковица Картофель Болгарский перец

Если вы хотите сытно и вкусно накормить свою семью, то обязательно приготовьте венгерский гуляш. Это простое и острое жаркое обязательно понравится мужчинам, так как придумали его венгерские пастухи.

3 ч.

4.2

158

Овощной гуляш Рататуй

Оливковое масло Баклажаны Кабачки Помидоры Веточки тимьяна Веточки петрушки Луковица Соль, перец Листья шалфея Перец

В этом рецепте рататуя овощи готовятся дольше чем обычно, чтобы получить более насыщенный вкус.

2 ч.

–

3.8

Гуляш из свиной шейки

Свиная шейка Помидоры красные Сметана Растительное масло Паприка Мука кукурузная Соль Тмин Лук репчатый

Рецепт приготовления гуляша из свиной шейки. Пускай в этом рецепте и не говядина, но со свининой блюдо получается очень вкусным.

2 ч.

–

3.9

189

Гуляш из говядины

Говядина Говядина Говяжий бульон Куриный бульон Паприка венгерская Топленый свиной жир Чеснок Томатная паста Майоран Тмин Лук Лавровый лист Болгарский перец желтый Болгарский перец красный Картошка

Гуляш из говядины - классическое блюдо венгерской кухни. Для меня это - и суп, и второе. Не обойтись тут без популярной венгерской паприки. Еще понадобится картофель, болгарский перец, лук и специи.

4 ч.

–

4.5

–