Говядина в горшочке

Говядина — известное диетическое мясо, но оно иногда выходит сухим или жестким. Рассказываю, как приготовить говядину в горшочке. Это будет нежное, сочное мясо с кусочками овощей. Наслаждайтесь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 2 Штуки
Морковь 10-12 Штук
Сельдерей 2 Штуки
стебли
Сушеный тимьян 0,5 Чайных ложки
Говяжий бульон 1,5 Стакана
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Лавровый лист 2 Штуки
Соль, перец По вкусу
Красное вино 1 Стакан
сухое
Говядина без кости 900 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Обрежьте жир с говядины. Помойте ее под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на несколько крупных кусков.

Шаг 2

В котелке или сковороде с толстым дном разогрейте масло и на большом огне обжарьте кусочки говядины до золотистого цвета.

Шаг 3

Морковь нарежьте крупными кусочками, стебли сельдерея тоже. Каждую луковицу разрежьте на 8 частей. Обжарьте овощи несколько минут в той же посуде, где жарилось мясо.

Шаг 4

Сложите мясо в горшочек, посолите, поперчите, добавьте специи, лавровый лист, бульон и вино. Тушите говядину в духовке, разогретой до 150 градусов, на протяжении 2 часов, каждые полчаса переворачивая мясо.