Жаркое (классический рецепт)
Предлагаю подать сегодня сытное и горячее мясное блюдо, которое очень просто готовится и всегда пользуется успехом (особенно в холодное время года). Жаркое традиционно подается в горшочке.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Бульон мясной 500-600 мл
- Масло растительное 3 ст. ложки для жарки
- Свинина 600 грамм
- Картофель 500 грамм
- Лук 2 штуки
- Морковь 3 штуки
- Сметана 100 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный горошком 5 штук
- Лавровый лист 1 штука
Калорийность
138 ккал
Калорийность
8 г
Белки
7 г
Жиры
6 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты: мясо промойте под холодной водой, нарежьте на кусочки размером по 2см.; овощи помойте и очистите.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите туда кусочки мяса, обжарьте его до румяной корочки.
Шаг 3
Мясо отправьте в горшочек.
Шаг 4
Лук и морковь порежьте тонкими кольцами и обжарьте в той же сковороде.
Шаг 5
Картофель нарежьте кубиками и отправьте к мясу в горшочек.
Шаг 6
Сверху — обжаренные лук и морковь. Добавьте сметану, бульон, специи, посолите по вкусу. Накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 180°С около 1 часа.
Шаг 7
Подавать горячим со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Жаркое (классический рецепт) "
Оценить рецепт
5.0
20
Категории рецепта
Добавить комментарий
Снежана
29.12.2018 14:20
Класс! Очень вкусное жаркое, спасибо!
Стася
22.07.2017 13:10
Мне очень понравилось жаркое, вкусное, мясо просто тат во рту. Спасибо большое за подробный рецепт и видео!
Алексинская Волость
17.04.2017 15:26
Картошку резать не надо. Чем она крупнее, тем жаркое вкуснее. Очень советую добавлять корневую петрушку -- запах сводит с ума. Картошки должно быть столько же, сколько и мяса. Если готовите в только что протопленной русской печи, оставляйте на полтора часа, затем выньте, добавьте ещё пол-литра воды и в печь на 15--20 минут.
Ludmilaborovaja
09.05.2018 12:00
где же сейчас русскую печь найти? в духовках все готовят!
Марина Софьянчук
05.10.2016 21:41
Очень аппетитно!
Дарья Вакулова
06.10.2016 08:56
Спасибо, Марина!:)
Похожие рецепты
Жаркое из говядины
Картофель
Говядина
Морковь
Лук репчатый
Томатная паста
Масло растительное
Соль
Перец
Приготовить жаркое из говядины, совсем не сложно. Нежное, ароматное мясо прекрасно сочетается с сочными овощами и специями. Украсьте ваш праздничный стол эти невероятно вкусным блюдом!
Жаркое из свинины с картошкой
Свинина
Куриный бульон
Помидоры
Вино белое
Мука
Соль
Чеснок
Перец молотый
Оливковое масло
Лук-порей
Морковь
Картошка
Специи
Грибы
Петрушка
Классическое, питательное, вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к ужину или на обед (на каждый день). Сделать такое очень просто. Рассказываю, как приготовить жаркое из свинины с картошкой.
Жаркое в духовке в утятнице
Филе индейки
Сметана
Сыр
Сливочное масло
Оливковое масло
Чеснок
Соль
Перец
Зелень
Баклажан
Луковица
Морковь
Сладкий перец
Картофель
Помидор
Предлагаю на заметку классический рецепт жаркого в духовке в утятнице, который станет отличным вариантом сытного и аппетитного полноценного обед и ужина для всей семьи.
Жаркое в горшочках
Картофель
Мясо
Сливки
Масло растительное
Чеснок
Соль
Морковь
Лук репчатый
Перец черный молотый
Очень ароматное, сытное и вкусное блюдо. Готовится легко и смотрится очень красиво.
Жаркое по-ланкаширски
Капуста
Баранина
Картофель
Бульон
Масло растительное
Чеснок
Лук
Специи
Вашему вниманию - классический рецепт жаркого по-ланкаширски. Ланкашир - это графство в Великобритании и там делают вкуснейшее жаркое из баранины с капустой и овощами. Попробуйте, очень вкусно!
Жаркое из индейки с картофелем
Индейка
Бульон (куриный или из индейки)
Сметана
Тертый имбирь
Измельченная зелень
Горчица
Картофель
Морковь
Сладкий перец
Лимон
Масло растительное
Соль, перец
Классический рецепт жаркого из индейки и картофеля. Ничего лишнего - все просто и легко. Готовое блюдо очень вкусное и сытное. Попробуйте!
Жаркое в казане
Говядина
Вода
Масло растительное
Чеснок
Соль, перец
Лук
Картошка
Морковь
Специи к мясу
Говядина с картошкой - классическое сочетание. Готовится жаркое в казане достаточно долго, но блюдо того стоит, получается ароматное нежное жаркое, полное вкуса и соков. Приготовьте в воскресенье.
Жаркое по-домашнему из говядины
Картофель
Говядина
Хмели-сунели
Перец красный молотый
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Бульон или вода
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль
Не зря это блюдо всегда было у хозяек одним из любимейших, ведь продуктов для приготовления жаркого из говядины по-домашнему много не надо, а ужин с ним получается не только вкусный, но и сытный.
Жаркое в кастрюле
Свинина
Картофель
Вода
Соевый соус
Томатная паста
Чеснок
Морковь
Лук
Специи
Предлагаю вам очень простой рецепт жаркого в кастрюле. За счет того, что все ингредиенты тут будем готовить отдельно, блюдо получится сытным, вкусным и многогранным! Да и смотреться будет отлично!
Жаркое из говядины в духовке
Говядина
Помидоры
Куриный бульон
Грибы
Уксус яблочный
Чеснок
Лук-порей
Морковь
Лавровый лист
Тимьян
Сельдерей
Корень пастернака
Жаркое из говядины в духовке для меня классическое, можно сказать повседневное блюдо, которое делали и моя мама и бабушка. Очень вкусное, сытное, говядина хорошо пропаривается и становится мягкой.