Жаркое в казане

Говядина с картошкой - классическое сочетание. Готовится жаркое в казане достаточно долго, но блюдо того стоит, получается ароматное нежное жаркое, полное вкуса и соков. Приготовьте в воскресенье.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 1,5 Килограмма
Соль, перец По вкусу
Чеснок 3-4 Зубчиков
Вода 1,3 Стакана
Лук 2 Штуки
Картошка 5-6 Штук
Морковь 2 Штуки
Специи к мясу По вкусу
Масло растительное 3-4 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

1. Лук почистите, нарежьте толстыми полукольцами и выложите на дно казана.

Шаг 2

2. Мясо натрите солью и перцем. Обжарьте на высоком огне в сковороде на масле с обеих сторон по 4-5 минут с каждой.

Шаг 3

3. Выложите мясо на лук в казан. Почистите картофель, морковь, чеснок, все выложите в казан. Посыпьте специями. В сковороду, где жарилось мясо, влейте воды, прогрейте и добавьте в казан.

Шаг 4

4. Включите под казаном средний огонь, тушите до кипения, затем убавьте огонь до медленного и тушите под прикрытой крышкой в течение 4 часов или больше. Мясо должно быть мягкое.