Говядина, тушенная с черносливом

Сочное и вкусное блюдо на второе. Добавьте больше воды, если хотите, чтобы блюдо было жидким, тогда можно подавать его с рисом или гречкой. Расскажу, как приготовить говядину, тушеную с черносливом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Растительное масло 2 Ст. ложки
Лук 2 Штуки
Сельдерей 2 Штуки
стебель
Говядина 1,3 Килограмма
Соль, перец По вкусу
Чеснок 2 Зубчика
Молотый имбирь 2 Чайных ложки
Корица 1 Щепотка
Молотый душистый перец 1 Щепотка
Бульон 750 Миллилитров
Красное сухое вино 250 Миллилитров
Лавровый лист 2 Штуки
Яблочный уксус 75 Миллилитров
Коричневый сахар 2 Ст. ложки
Вустерширский соус 2 Чайных ложки
Морковь 4 Штуки
Белая репа 2 Штуки
Чернослив 125 Грамм
Курага 125 Грамм
Мука 30 Грамм
Вода 30 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

1. Очистите овощи, нарежьте полукольцами лук, сельдерей. Белую репу нарежьте небольшими кубиками, а морковь — тонкими кольцами. Небольшими полосками нарежьте чернослив и курагу.

Шаг 2

2. Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кусочками, переложите в миску, посолите и поперчите. Разогрейте кастрюлю со столовой ложкой масла и обжарьте лук, сельдерей, затем отложите в сторону.

Шаг 3

3. Верните кастрюлю на огонь, добавьте оставшееся растительное масло и выложите мясо, обжаривайте его до румяной корочки. Добавьте к мясу чеснок, лук, сушеный имбирь, лавровый лист, душистый перец, перемешайте и обжаривайте пару минут.

Шаг 4

4. Смешайте вино, бульон, уксус, сахар, соус, влейте все к мясу и после закипания готовьте на слабом огне 1,5 часа. Спустя необходимое время добавьте муку, смешанную с холодной водой, и размешайте, добавьте курагу, чернослив, репу и морковь, удалите лавровый лист и готовьте еще 45 минут.