2 ч.

Говядина, томленная в оливковом масле

Очень простой и абсолютно ленивый рецепт потрясающего мяса! Обычная говядина получается нежной, мягкой и вкусной. Рекомендую попробовать приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 1,5 кг любая мякоть, можно взять грудинку на кости
Масло оливковое 250 мл
Лук репчатый 1 штука
Смесь перцев 1 ч. ложка
Розмарин свежий 1 штука веточка; если нет свежего, возьмите щепотку сухого

Калорийность

612 ккал

Калорийность

0 г

Белки

66 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мясо крупными кусками промойте в ледяной воде и хорошо обсушите полотняной салфеткой.

Шаг 2

Налейте в чашу мультиварки немного больше половины стакана оливкового масла, уложите мясо. Сверху выложите луковицу, нарезанную толстыми кольцами, посыпьте мясо перцем и положите веточку розмарина. Полейте мясо сверху остатками масла. Не солите.

Шаг 3

Если есть функция мультиповара, выставьте температуру 90 градусов или поставьте мультиварку в режим тушения на 6 часов. Подойдет так же режим томления или варки холодца. Можно приготовить мясо в духовке в чугунной посуде. Важно, чтобы нагрев был небольшим (не больше 95 градусов) и равномерным. Переворачивайте куски мяса раз в полчаса, стараясь не протыкать мякоть.

Шаг 4

В зависимости от возраста говядины, мясо будет готово через 2-4 часа. Цвет жаркого будет коричневым, корочка будет мягкой и очень ароматной.

Шаг 5

Готовому мясу дайте полежать на доске или блюде 20 минут, прикройте мясо фольгой.

Шаг 6

При подаче посыпьте крупной солью. Подавайте со свежими овощами, зеленью и острым перцем.

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Томленная говядина со специями

Говядина Луковица Чили Уксус Имбирь Чеснок Соль и специи

Если вы хотите попробовать по-настоящему мягкое мясо, которое тает во рту, взгляните на этот рецепт. Я хочу научить вас, как приготовить томленную говядину со специями, от которой не оторваться :)

3 ч.

–

3.4

Говядина по-еврейски

Говядина Лук репчатый Лавровый лист Черный перец горошком Соль Специи Масло оливковое

Несмотря на простоту этого блюда, могу сказать, положив руку на сердце, что такого вкусного, мягкого и нежного мяса вы в своей жизни еще никогда не пробовали.

2 ч.

–

4.2

147

Медальон из говядины

Говяжья вырезка Бульон куриный Шампиньоны Сливочное масло Масло растительное Оливковое масло Специи Соль, перец

Правильно приготовленный кусок мяса - это лучшее, что можно подать на стол. Медальон из говядины, приготовленный по этому рецепту - блюдо именно такого разряда.

40 мин

4.3

–

Говядина по-итальянски

Говядина Говяжий бульон Вино красное сухое Масло растительное Чеснок Корица Розмарин Перец душистый Болгарский перец Пучок петрушки Луковица Гвоздика Лавровый лист Помидоры в собственном соку (банки)

Говядина по-итальянски получится пряной и нежной. В блюдо входит много специй, вино и овощи. Отлично подходит и к обеду, и к ужину. Можно подавать и на праздник. Гарнир подойдет любой, ваш любимый.

1 ч.

–

4.1

–

Говядина, тушеная в вине

Говядина без кости Бекон Оливковое масло Чеснок Свежемолотый черный перец, соль Лук Морковь Сельдерей Розмарин Лавровый лист Корица

Рецепт тушеной говядины в красном вине с беконом, луком, морковью, сельдереем, чесноком и специями.Тушеное мясо готовят почти с двумя бутылками красного вина, что придает ему неповторимый вкус.

4 ч.

–

3.3

–

Говядина тушеная с грибами

Говядина Грибы Сливочное масло Мука Оливковое масло Чеснок Лук-шалот Банка консоме из говядины Соль и перец Веточки свежего тимьяна

Рецепт приготовления ароматной тушеной говядины с луком-шалот, чесноком, грибами, красным вином и тимьяном.

6 ч. 20 мин

–

4.5

–

Говядина со стручковой фасолью

Говядина постная Фасоль стручковая Морковь Соус соевый Масло оливковое Имбирь свежий Мед Чеснок Перец черный молотый Соль

Два таких полезных продукта как говядина и фасоль отлично сочетаются друг с другом, и в азиатской кухне вы часто можете встретить эти ингредиенты вместе, сегодня и мы приготовим из них отличное блюдо.

40 мин

–

4.7

147

Томленая говядина в духовке при низкой температуре

Говядина Вода Лук репчатый Сливочное масло Чеснок Специи

Говядина получается нежной и мягкой, подавайте такое блюдо с любым гарниром — картофелем, рисом или спагетти. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

4.1

220

Говядина Веллингтон Гордона Рамзи

Говядина Шампиньоны Тесто слоеное бездрожжевое Ветчина Масло оливковое Горчица Соль Перец свежемолотый Яйцо куриное

Знаменитый рецепт говядины с ветчиной и грибами в слоеном тесте от виртуозного шеф-повара Рамзи! Блюдо для настоящих мужчин! Обязательно приготовьте, это того стоит!

2 ч.

5.0

224

Говядина, томленная с морковью в винном соусе

Говядина Морковь Вино белое сухое Апельсиновый фрэш Сливочное масло Чеснок Лук репчатый Карри Корица Соль, перец черный молотый

Нежнейшая говядина с кусочками моркови, лука и чеснока в ароматном соусе на основе сливочного масла, апельсинового сока и белого вина. Из специй предлагаю добавить карри и корицу. Смотрите!

4 ч.

–

4.7

–

Говядина в пиве по-фламандски

Говядина Бульон Пиво темное Мука Чеснок Розмарин Луковица Специи Лавровый лист

Просто фантастически вкусное зимнее горячее блюдо - говядина в пиве по-фламандски. Ингредиентов для приготовления потребуется немного, однако вкус удивит даже гурмана.

3 ч.

–

4.5

Говядина от Джейми Оливера

Говядина Пиво темное Томатное пюре Сельдерей черешковый Масло оливковое Мука Морковь Лук Перец болгарский Лавровый лист Розмарин Перец черный молотый Соль

Джейми Оливер на своей кухне может приготовить любое блюдо, которое станет украшением стола. Давайте доверимся мастеру и приготовим по его рецепту жаркое из говядины с овощами и темным пивом.

1 ч.

3.8

116