Говядина, томленная с морковью в винном соусе

Нежнейшая говядина с кусочками моркови, лука и чеснока в ароматном соусе на основе сливочного масла, апельсинового сока и белого вина. Из специй предлагаю добавить карри и корицу. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 Грамм
Морковь 400 Грамм
Чеснок 1-2 Зубчиков
если мелкий, то больше
Сливочное масло 50 Грамм
Корица 1 Щепотка
Карри 2 Щепотки
Лук репчатый 1 Штука
Вино белое сухое 75 Миллилитров
Соль, перец черный молотый По вкусу
Апельсиновый фрэш 60 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим.

Шаг 2

2. Вымойте апельсин, порежьте на две половинки и отожмите сок. Процедите от косточек.

Шаг 3

3. Говядину порежьте крупными кусочками. Поперчите, посолите. Очищенные овощи также порежьте крупно.

Шаг 4

4. В сотейнике соедините сливочное масло, вино и апельсиновый сок. Добавьте корицу и карри. Прогрейте соус, чтобы растаяло масло.

Шаг 5

5. В казан или огнеупорную керамическую кастрюлю положите овощи и мясо. Залейте соусом, перемешайте. Откорректируйте на соль. Закройте казан крышкой и поставьте в горячую духовку на 4 часа томиться при температуре 130 градусов.