Говядина по-сокольски
Предлагаю вашему вниманию прекрасное русское блюдо уральской кухни - тушенная говядина в белом вине, с овощами, томатами и специями. Сочное и вкусное мясо никого равнодушным не оставит.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 1 кг
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Яблоко 1 штука
- Белое вино 1 стакан
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Перец 3 щепотки
- Соль 1 ч. ложка
- Розмарин По вкусу
- Специи По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Мякоть говядины порежьте крупными кусками.
Шаг 2
Порежьте лук.
Шаг 3
Морковку потрите на терке.
Шаг 4
Мясо обжарьте на разогретой с маслом сковородке.
Шаг 5
Жарьте до румяной корочки.
Шаг 6
Лук и морковку обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 7
Добавьте томатную пасту.
Шаг 8
Обжаривайте минуты 2.
Шаг 9
Затем добавьте специи по вкусу, розмарин.
Шаг 10
И влейте стакан вина.
Шаг 11
Перемешайте и дайте соусу закипеть.
Шаг 12
Тушите потом минут 10 на маленьком огне.
Шаг 13
Мясо выложите в смазанную маслом форму и залейте половиной соуса.
Шаг 14
Сверху потереть на крупной терке 1 небольшое кислое яблоко.
Шаг 15
Сверху на яблоки вылить оставшийся соус. Мясо запекайте в духовке при температуре 180 С на протяжении 2-2.5 часов.
Шаг 16
Готовую говядину по-сокольски подавать можете с любым гарниром. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
3.7
3
Похожие рецепты
Мясо по-шотландски
Говяжья вырезка
Лук репчатый
Бекон сырокопченый
Масло оливковое
Лимонный сок
Чеснок
Специи для мяса
Соль
Смесь перцев молотая
Кулинарная нитка
Почти ни одна трапеза в Шотландии не обходится без мяса. Готовят и баранину, и свинину, и говядину. Украсьте свой праздничный стол собственноручно приготовленным мясом по-шотландски и не пожалеете!
Телятина по-Орловски
Телятина
Грибы
Сливки
Сыр
Мука
Сливочное масло
Растительное масло
Картофель
Лук
Соль
Специи
Это блюдо представляет из себя запеканку из телятины, картофеля и грибов, запеченных под соусом Бешамель. Именно это и отличает его от всем известного мяса по-французски.
Говядина по-монгольски (мастер-класс)
Говядина
Соевый соус
Крахмал
Масло растительное
Вода
Зеленый лук
Сахар
Чеснок
Имбирь
Говядина по-монгольски довольно популярна в китайских ресторанах. Да, несмотря на название, это блюдо китайской кухни. Мясо получается нежнейшее, пропитанное соевым соусом с остро-сладким привкусом.
Соломка из говядины с репчатым луком
Говядина
Масло растительное
Мука пшеничная
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Это блюдо вы приготовите буквально за 15-20 минут, что особенно актуально для тех, кто много работает. Соломку из говядины можно подать к столу с макаронами, кашей, овощным пюре или свежим салатом.
Долма
Фарш из индейки
Сливочное масло
Рис
Чеснок
Морковь
Репчатый лук
Помидор
Соль
Черный молотый перец
Листья винограда
Люблю такие варианты блюд, в которых можно что-то менять без ущерба вкусу, а даже порой улучшая его. Например, долма: её можно готовить с различными начинками, которые выбираются на ваш вкус.
Острая тушеная говядина по-итальянски
Говяжья вырезка
Бульон говяжий
Помидоры протертые
Перец острый маринованный красный
Перец острый маринованный зеленый
Оливковое масло
Соль, перец
Острая тушеная говядина по-итальянски - вкусное блюдо из мяса, весьма распространенное в Италии. Как и все итальянское, готовится блюдо очень просто, однако получается фантастически вкусным.
Калопс (тушеное мясо)
Говядина
Сливочное масло
Мука
Красное вино
Чеснок
Лук
Морковь
Лавровый лист
Душистый перец горошком
Черный перец горошком
Вода
Соль
Калопс — традиционное шведское блюдо, а именно тушеная говядина с овощами. Блюдо можно приготовить в мультиварке или тушить на слабом огне. Попробуйте рецепт, как приготовить калопс (тушеное мясо).
Свиная рулька в мультиварке панасоник
Рулька
Масло оливковое
Чеснок
Можжевельник
Розмарин
Морская соль
Мед
Лимон
Перец острый
Такую свиную рульку в мультиварке панасоник в домашних условиях я обычно готовлю на Рождество, когда вокруг только самые близкие и царит теплая атмосфера. Можжевельник и мясо поддержат настрой!
Стейк "Нью-Йорк"
Говяжий стейк
Масло оливковое
Масло сливочное
Чеснок
Розмарин
Крупная морская соль
Острый перец
Черный молотый перец
Стейк «Нью-Йорк», который еще называют "стриплойн" - один из самых популярных рецептов стейка, который отличает ярко выраженный вкус говядины. Предлагаю один из способов приготовления.
Мясо по-орловски из свинины
Свинина
Шампиньоны
Сливки
Сыр
Сливочное масло
Мука
Растительное масло
Картофель
Лук
Соль
Специи
Классическим вариантом приготовления этого рецепта является использование телятины. Но можно взять и любой другой вид мяса. Сегодня готовим из свинины. Очень вкусно!
Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе
Говядина
Помидоры в собственном соку
Масло оливковое
Каперсы
Смесь пряных трав
Чеснок
Лук-порей
Маслины
Лавровый лист
Черный перец
Соль
Ароматная, сочная говядина в насыщенном соусе отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Нехитрые приемы позволят получить отменное блюдо, которое точно придется по вкусу семье!
Говядина в сливочном соусе
Говядина
Сливки
Мука
Масло растительное
Морковь
Зелень
Лук репчатый
Вы когда нибудь делали говядину в сливочном соусе? Рекомендую обязательно попробовать! Мясо получается удивительно нежным, ароматным и сочным. В сочетании с вашим любимым гарниром получается вкусно!