Гороховый суп-пюре с копченостями

Расскажу, как приготовить гороховый суп-пюре с копченостями. Отличный получается суп - нежный и даже изысканный. Если его красиво подать, даже ярые противники гороха полюбят этот суп!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Горох 1 Стакан
Сливки жирные 1 Стакан
Картофель 3 Штуки
Копченый куриный окорок 1 Штука
Лук-порей 2-3 Штук
Специи По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Горох замочим на ночь. Отварим до готовности, снимая пену. Затем измельчаем в пюре в блендере.

Шаг 2

2. Картофель отварим в воде или бульоне. Специи - по вкусу. Лук-порей обжарим на растительном масле, добавим в бульон. Когда картошка свариться, эту смесь тоже измельчим блендером и смешаем с гороховым пюре.

Шаг 3

3. Вливаем в полученную массу сливки, доводим до кипения на слабом огне. Специи и количество бульона - по вкусу. Окорочок нарезаем тонкими полосками для украшения.