2 ч. 40 мин

количество порций 1

Автор рецепта — Sigma002

Городская булка

Рецепт городской булки пришел из Франции. Долгое время ее называли французской. Она очень полюбилась покупателям за свою хрустящую корочку. Давайте и мы приготовим эту вкусную, пышную выпечку.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 380-420 Грамм
Дрожжи 7 Грамм
сухие
Сахар 1 Ст. ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Вода 250 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

283 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше смешайте муку, соль, сахар, дрожжи.

Шаг 3

Влейте теплую воду, добавьте растительное масло.

Шаг 4

Начните замес ложкой, после месите руками. Месить нужно в течение 10 минут. Поднимая тесто над столом и ударяя его о поверхность.

Шаг 5

Вымешенное тесто округлите. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 6

По истечении времени тесто заметно увеличится. Сделайте обминку.

Шаг 7

Разделите тесто на две равные части.

Шаг 8

Каждую часть разомните в лепешку.

Шаг 9

Скатайте в рулетик.

Шаг 10

Рулетики накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

Шаг 11

По истечении времени рулетик разомните хорошо пальцами. Ещё раз скатайте, шов защипните.

Шаг 12

Края рулетика слегка прокатайте ладонью, как бы заостряя их.

Шаг 13

Выложите заготовки на противень застеленный бумагой. Накройте полотенцем, оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 14

Когда булочки расстоятся, чуть пониже середины, сделайте острым ножом или лезвием разрез. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки!