Горбуша, запеченная с картофелем

Рыбы из семейства лососевых всем хороши, да только суховаты! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт горбуши, запеченной с картофелем - рыбка получается такой нежной и сочной, что вы ахнете!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе горбуши 250 Грамм
Картофель 5-6 Штук
Лук репчатый 1-2 Штук
Сливки жирные 0,5 Стакана
Молоко 1,5 Стакана
Сыр твердый 300 Грамм
Масло растительное По вкусу
для смазывания формы
Перец душистый молотый По вкусу
Мускатный орех По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Филе копченой горбуши нарезать на тонкие лепестки.

Шаг 2

Нарезать лук - иногда я сильно измельчаю его (из-за детворы;)), иногда - режу довольно крупными полукольцами или перьями.

Шаг 3

Вымыть и очистить картофель.

Шаг 4

И нарезать его на тонкие кружочки.

Шаг 5

Сыр трем на крупной терке.

Шаг 6

В смазанную маслом форму укладываем все ингредиенты слоями. Первый слой - картофель, последний - сыр. Каждый ингредиент должен использоваться в 2-3 слоя. Заливаем смесью молока и сливок (подсоленной, с добавлением перца и мускатного ореха).

Шаг 7

Запекаем в разогретой до 180-200С духовке примерно час. Первые полчаса можно запекать под фольгой, а потом снять ее, чтобы образовалась румяная корочка - вот такая. Готовность проверяем по картофелю - если его легко протыкает вилка или зубочистка, значит, блюдо готов.