Горбуша соленая
1 дн. 14 ч. 0 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Dashuta

Горбуша соленая

Соленая горбуша - это потрясающая и невероятно вкусная закуска, которая идеально подходит для праздничного стола, и, кстати, ее без особого труда можно приготовить у себя дома, сами попробуйте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Горбуша 1 Штука
  • Соль 2 Ст. ложки
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Перец черный горошком 5-6 Штук
  • Лавровый лист 1-2 Штук

Шаг 1

Лучше всего здесь, конечно же, взять свежую рыбку, но на крайний случай подойдет и замороженная. Итак, размораживаем рыбу (если надо), потрошим ее и отрезаем у горбуши голову, хвост и плавники. Очищаем рыбу от чешуи и тщательно промываем ее под проточной водой.

Лучше всего здесь, конечно же, взять свежую рыбку, но на крайний случай подойдет и замороженная. Итак, размораживаем рыбу (если надо), потрошим ее и отрезаем у горбуши голову, хвост и плавники. Очищаем рыбу от чешуи и тщательно промываем ее под проточной водой.

Шаг 2

Высушиваем очищенную рыбу при помощи бумажных полотенец, подготавливаем остальные ингредиенты.

Высушиваем очищенную рыбу при помощи бумажных полотенец, подготавливаем остальные ингредиенты.

Шаг 3

Разрезаем тушку на две части и выкладываем в кастрюльку. Отдельно смешиваем сахар и соль и натираем этой смесью рыбу со всех сторон, оставляем на 2 часа. За это время рыба пустит сок, переворачиваем ее и опускаем в рассол перец горошком и лавровый лист, закрываем кастрюлю пищевой пленкой и ставим ее в холодильник. Если вы хотите получить малосольную рыбу, то оно будет готова через сутки, для рыбы средней солености подержите ее в холодильнике 2 дня.

Разрезаем тушку на две части и выкладываем в кастрюльку. Отдельно смешиваем сахар и соль и натираем этой смесью рыбу со всех сторон, оставляем на 2 часа. За это время рыба пустит сок, переворачиваем ее и опускаем в рассол перец горошком и лавровый лист, закрываем кастрюлю пищевой пленкой и ставим ее в холодильник. Если вы хотите получить малосольную рыбу, то оно будет готова через сутки, для рыбы средней солености подержите ее в холодильнике 2 дня.

Похожий видео рецепт "Горбуша соленая"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Тёма Райков
28.12.2019 22:45
огонь!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×