Голяшка баранья
Не частый гость на нашей кухне — баранина. Поэтому и готовлю я её со всей ответственностью. Времени уходит на это много, но результат себя оправдывает. Этот рецепт понравился семье больше всего.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Помидоры
850 Грамм
в собственном соку - Чеснок 50 Грамм
- Корень сельдерея 220 Грамм
- Морковь 230 Грамм
- Болгарский перец 250 Грамм
- Репчатый лук 350 Грамм
- Баранья голяшка 4 Штуки
- Вода 500 Миллилитров
-
Тимьян
15 Штук
веточка - Лавровый лист 2 Штуки
- Перец острый 1 Штука
- Горчица 1,5 Ст. ложки
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Шаг 1
Баранину почистите от плёнок и помойте.
Шаг 2
Затем голяшки обмажьте горчицей, солью и перцем. Оставьте их мариноваться на 30 минут.
Шаг 3
В это время почистите и нарежьте кубиками (1,5х1,5 см) сельдерей.
Шаг 4
А очищенную морковь нарежьте толстыми кружками.
Шаг 5
Лук почистите и нашинкуйте крупными кусочками.
Шаг 6
Чеснок почистите и раздавите ножом.
Шаг 7
Перец разрежьте на квадраты, удалив семена.
Шаг 8
Острый перец нарежьте кружочками.
Шаг 9
Голяшки обжарьте в масле до золотистого цвета со всех сторон.
Шаг 10
Затем в кастрюлю выложите мясо, все овощи, 10 веточек тимьяна, лавровый лист и помидоры. Влейте масло со сковороды и воду. Доведите ингредиенты до кипения.
Шаг 11
Потом огонь сделайте минимальным. Тушите блюдо в течение 2-х часов.
Шаг 12
После этого мясо достаньте. Из кастрюли достаньте тимьян и лавровый лист. Остальную массу превратите в блендере в пюре.
Шаг 13
Подавайте голяшки с соусом и веточками тимьяна. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
4 ч. 0 мин
Баранья лопатка (ароматный рецепт)
9 ч. 0 мин
Отбивные из ягненка со специями
1 ч. 30 мин
Баранья шея тушеная
3 ч. 0 мин
Баранья нога, запеченная на мангале
11 дн. 21 ч. 0 мин
Балык из баранины
1 ч. 0 мин
Рагу с бараниной и картошкой
1 ч. 0 мин
Баранина с помидорами
2 ч. 0 мин
Мясо по-узбекски