Розовая баранья нога
Рецепт приготовления праздничного блюда из бараньей ноги. Мясо приобретает нежный розовой цвет.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Баранья нога
1.5 Килограмма
без кости, перевязанная - Чеснок 3-5 Зубчиков
- Соль, перец - По вкусу
-
Масло
- По вкусу
не сливочное - Томатное пюре 1 Стакан
- Йогурт 1 Литр
- Яичный белок 1 Штука
- Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
- Душистый перец 5 Штук
Шаг 1
![Налейте йогурт в кастрюлю.](https://img.povar.ru/mobile/cd/ac/e4/08/rozovaya_baranya_noga-13494.jpg)
Налейте йогурт в кастрюлю.
Шаг 2
![Добавить кукурузный крахмал и яичный белок. Венчиком хорошенько перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/72/93/31/c9/rozovaya_baranya_noga-13495.jpg)
Добавить кукурузный крахмал и яичный белок. Венчиком хорошенько перемешайте.
Шаг 3
![Готовить на медленном огне в течении 5 минут. Дайте остыть и храните в холодильнике до востребования.](https://img.povar.ru/mobile/8d/0c/63/4a/rozovaya_baranya_noga-13496.jpg)
Готовить на медленном огне в течении 5 минут. Дайте остыть и храните в холодильнике до востребования.
Шаг 4
![Ножом, проделайте отверстия в мясе.](https://img.povar.ru/mobile/ca/80/d7/b5/rozovaya_baranya_noga-13497.jpg)
Ножом, проделайте отверстия в мясе.
Шаг 5
![В них протолкните очиненные зубчики чеснока.](https://img.povar.ru/mobile/b4/3e/6e/bf/rozovaya_baranya_noga-13498.jpg)
В них протолкните очиненные зубчики чеснока.
Шаг 6
![Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и положите мясо. Приправить перцем и солью.](https://img.povar.ru/mobile/31/ed/1b/ee/rozovaya_baranya_noga-13499.jpg)
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и положите мясо. Приправить перцем и солью.
Шаг 7
![Обжаривайте со всех сторон пока мясо не поменяется в цвете.](https://img.povar.ru/mobile/bb/e2/4d/75/rozovaya_baranya_noga-13500.jpg)
Обжаривайте со всех сторон пока мясо не поменяется в цвете.
Шаг 8
![Добавьте к мясу, томатную пасту.](https://img.povar.ru/mobile/ef/34/29/ce/rozovaya_baranya_noga-13501.jpg)
Добавьте к мясу, томатную пасту.
Шаг 9
![Влейте йогурт.](https://img.povar.ru/mobile/c3/da/55/1d/rozovaya_baranya_noga-13502.jpg)
Влейте йогурт.
Шаг 10
![Раздробите душистый перец. И добавьте к мясу. Обваляйте хорошенько мясо в соусе.](https://img.povar.ru/mobile/e7/ca/d2/de/rozovaya_baranya_noga-13503.jpg)
Раздробите душистый перец. И добавьте к мясу. Обваляйте хорошенько мясо в соусе.
Шаг 11
![Оберните края сковороды фольгой или тестом из воды и муки. Доведите до кипения на самой низкой температуре или в духовке при температуре 100 °С и готовьте в течении 2-ух часов.](https://img.povar.ru/mobile/c4/38/ea/47/rozovaya_baranya_noga-13504.jpg)
Оберните края сковороды фольгой или тестом из воды и муки. Доведите до кипения на самой низкой температуре или в духовке при температуре 100 °С и готовьте в течении 2-ух часов.
Шаг 12
![Не превышайте температуру 100 °С, это позволит баранине оставаться розовой не зависимо от времени готовки.](https://img.povar.ru/mobile/7b/1f/31/18/rozovaya_baranya_noga-13505.jpg)
Не превышайте температуру 100 °С, это позволит баранине оставаться розовой не зависимо от времени готовки.
Шаг 13
![Приятного аппетита.](https://img.povar.ru/mobile/d8/ab/f6/a1/rozovaya_baranya_noga-13506.jpg)
Приятного аппетита.
Видео рецепт "Розовая баранья нога"
![Видео рецепт Розовая баранья нога](https://i.ytimg.com/vi/B5qVDwhe-NE/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Баранья нога](https://img.povar.ru/mobile/9a/df/3f/61/baranya_noga-429453.jpg)
![Жаркое из баранины в духовке](https://img.povar.ru/mobile/ea/dc/0e/bc/jarkoe_iz_baranini_v_duhovke-180672.jpg)
![Баранина в сметанном соусе](https://img.povar.ru/mobile/8e/02/de/27/baranina_v_smetannom_souse-171958.jpg)
![Баранина в духовке с картофелем](https://img.povar.ru/mobile/93/d6/c4/5c/baranina_v_duhovke_s_kartofelem-153414.jpg)
![Баранина с овощами в горшочках](https://img.povar.ru/mobile/6f/84/74/69/baranina_s_ovoshami_v_gorshochkah-150008.jpg)
![Чанахи из баранины по-грузински](https://img.povar.ru/mobile/f8/98/26/d5/chanahi_iz_baranini_po-gruzinski-151230.jpg)
![Мусака по-гречески](https://img.povar.ru/mobile/66/d0/20/a7/musaka_po-grecheski-74556.jpg)
![Няня](https://img.povar.ru/mobile/8a/52/d7/58/nyanya-25014.jpg)