Голубцы "Улитки"

Домашние голубцы закручены в виде улиток и приготовлены в духовке. Блюдо получается осень вкусное, голубцы мягкие и нежные. Подавать можно с томатным соусом или сметаной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Капуста 1 штука
Говядина 300 грамм мякоть
Рис 0,5 стакана
Соль 2 щепотки
Пряные травы 1 ч. ложка
Лавровый лист 1 штука
Зелень 1 пучок
Масло подсолнечное 2-3 ст. ложек
Томатный соус 300-400 мл

Количество порций

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Готовим фарш. Через мясорубку пропускаем говядину, лук и морковь. Фарш обжариваем пару минут на подсолнечном масле.

Шаг 3

Далее, добавляем соль и пряные травы.

Шаг 4

Добавляем рис и все перемешиваем.

Шаг 5

Вырезаем кочерыжку капусты. Опускаем капусту в кастрюлю с водой и бланшируем. Мягкие листья снимаем с капусты.

Шаг 6

Лист капусты разрезаем вдоль и удаляем плотную часть.

Шаг 7

Кладем в капустные листья фарш и заворачиваем трубочкой.

Шаг 8

Листья с фаршем сворачиваем в виде улиток и выкладываем на глубокий противень. Наливаем кипяток так, чтобы вода покрыла голубцы. Отправляем в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 200 градусов, через 20 минут снижаем температуру до 180.

Шаг 9

Наливаем томатный соус в сковороду в которой готовили фарш. Ставим на огонь и доводим соус до кипения. Добавляем лавровый лист, чеснок и зелень. Кипящий соус выливаем на голубцы и готовим все вместе еще 10-15 минут.