Голубцы ленивые с грибами

Предлагаю рецепт голубцов для ленивых кулинаров или для занятых хозяек. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо получается очень вкусным. По принципу готовки напоминает привычные всем котлеты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш 300 Грамм
Рис 1 Стакан
Морковь 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Томатная паста 2 Ст. ложки
Сметана 300 Грамм
Капуста белокочанная 1 Штука
небольшой кочан
Шампиньоны 200 Грамм
можно брать как свежие, так и консервированные
Растительное масло 3 Ст. ложки
Куриное яйцо 2 Штуки
Итальянская приправа 2 Чайных ложки
Шафран 0,5 Чайных ложки
Сахар По вкусу
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Поставьте вариться рис (согласно инструкции на упаковке). Затем займемся капустой: обязательно вырежьте у неё кочерыжку, а все остальное опустите в кастрюлю с кипящей (и чуть подсоленной) водой. Держим капусту в районе 3-5 минут. Если у вас капуста уже немолодая, подержите её подольше. Листья должны размягчиться и хорошо отделяться друг от друга.

Шаг 2

2. Теперь возьмите лук. Очистите его от шелухи, сполосните под водой и нарежьте небольшими кубиками. Морковь помойте, очистите от верхнего слоя кожуры и нарежьте соломкой (или брусочками).

Шаг 3

3. Берем грибы (у меня — консервированные шампиньоны). Их нужно нарезать небольшого размера пластинками.

Шаг 4

4. Теперь как следует разогреем сковородку. Добавим на неё немного подсолнечного масла. В нем пассеруем наш лучок (до размягчения). После перекладываем к луку морковь с грибочками, пассеруем и их (тоже пару минут). В конце добавляем измельченные зубчики чеснока. Подержим все вместе ещё пару минут — и снимаем с огня.

Шаг 5

5. Настало время фарша. Его можно сделать самостоятельно, а можно купить в магазине. Здесь особой разницы нет. Переложите его в глубокую ёмкость. К нему добавьте отваренный ранее рис. Туда же — шафран, который нужно разбавить в воде (количество — 1 ст. ложка). Также смело добавляйте приправу (смесь трав), соль и перец (последние — на свой вкус). Всё как следует перемешайте.