Гювеч по-болгарски

Гювеч - это очень популярное на Балканах блюдо. Недавно я заинтересовался, как приготовить гювеч по-болгарски. Нашел рецепт, приготовил - получилось очень вкусно. Делюсь секретами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 800 Грамм
Картофель 6 Штук
Кабачок 1 Штука
Баклажан 1 Штука
Болгарский перец 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Бульон или вода 1 Стакан
Специи Грамм
Соль, перец, зира, по вкусу
Растительное масло 2 Ст. ложки
Корень петрушки 3 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Свинину нарезаем на кубики со стороны 3-4 см. Обжариваем ее на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Шаг 2

Добавляем к свинине нарезанный соломкой лук.

Шаг 3

Лук должен обжариться до золотистого цвета. Теперь готовим другие ингредиенты. Нарезаем картофель четвертинками.

Шаг 4

Нарезаем кабачок и баклажан столбиками.

Шаг 5

Болгарский перец режем кольцами.

Шаг 6

Нарезаем корень петрушки кольцами.

Шаг 7

Теперь добавляем все в горшочек или керамическую форму. Добавляем специи. Перемешиваем. Добавляем бульон или воду. Накрываем крышкой. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 1 - 1,5 часа.

Оценить рецепт