Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Галантин из курицы

3 ч.

10

Ирина Сотволдиева

Галантин из курицы

Идеей для создания этого рецепта стала книга «Итальянская домашняя кухня». Блюдо, конечно, не самое простое в приготовлении, но сам процесс создания очень интересен, и результат оправдывает всё!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1 штука тушка весом 1,5 кг.
Зеленый горошек 200 грамм замороженный
Морковь 2 штуки
Говяжий фарш 250 грамм
Свиной фарш 150 грамм
Ветчина 100 грамм порезанная тонкими ломтиками
Соль, перец, смесь специй для мяса 1 по вкусу

Калорийность

155 ккал

Калорийность

10 г

Белки

11 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Чищу курицу таким образом, чтобы кожа осталась неповрежденной, без разрезов и надрывов. От костей отделяю таким образом, чтобы кожа осталась целая. Грудку разрезаю вдоль и распределяю ее равномерно по всей поверхности разделочной доски. Солю, перчу и посыпаю специями.

Чищу курицу таким образом, чтобы кожа осталась неповрежденной, без разрезов и надрывов. От костей отделяю таким образом, чтобы кожа осталась целая. Грудку разрезаю вдоль и распределяю ее равномерно по всей поверхности разделочной доски. Солю, перчу и посыпаю специями.

Шаг 2

Смешиваю в чашке два вида фарша, по вкусу немного солю и перчу, а затем добавляю размороженный зеленый горошек и морковку, которую нарезаю не слишком крупными кубиками.

Смешиваю в чашке два вида фарша, по вкусу немного солю и перчу, а затем добавляю размороженный зеленый горошек и морковку, которую нарезаю не слишком крупными кубиками.

Шаг 3

По всей поверхности разложенной на разделочной доске курицы распределяю начинку. Сверху укладываю в один слой ломтики ветчины и сворачиваю этот "полуфабрикат" рулетом, после чего заворачиваю его плотно в фольгу. Духовка уже должна быть разогрета до температуры 200 градусов. Туда и отправляю нафаршированную курицу, запекаю до готовности (на это уходит приблизительно 1-1,5 часа).

По всей поверхности разложенной на разделочной доске курицы распределяю начинку. Сверху укладываю в один слой ломтики ветчины и сворачиваю этот "полуфабрикат" рулетом, после чего заворачиваю его плотно в фольгу. Духовка уже должна быть разогрета до температуры 200 градусов. Туда и отправляю нафаршированную курицу, запекаю до готовности (на это уходит приблизительно 1-1,5 часа).

Видео рецепт "Галантин из курицы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Галантин из курицы

Оценить рецепт

4.1 7

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Классический галантин из курицы

Грибы белые Орехи Сливки Сметана Масло топленое Курица Куриное филе Лук зеленый Белки яичные Черный перец Чесночный порошок Мускатный орех

Роскошная закуска на любой праздничный стол! Чаще всего галантин подается на стол охлажденным, поэтому приготовить его можно накануне торжества. Восторг гостей обеспечен!

1 ч. 30 мин

5.0

–

Галантин из курицы с грибами

Фарш Грибы шампиньоны Хлеб Чеснок сушеный Соль Пряные травы Черный молотый перец Курица тушка Лук

Галантин из курицы с грибами - отличное блюдо и для праздничного стола, и утром на бутерброд вместо колбасы. Рецепт не банальный, придется заморочиться, но результат того стоит. Обязательно попробуйте!

1 ч. 30 мин

4.6

–

Галантин

Курица целая Молоко Мясо свиное Фисташки Сало шпик Яйцо Мускатный орех Перец молотый Соль

В русских книгах часто встречается такое понят «кура безкостая» и «кура тельная». Сегодня мы называем такую курицу фаршированной или, под влиянием французской кухни, галантином.

3 ч.

4.0

–

Куриная кожа, фаршированная куриным фаршем

Курица Хлеб Растительное масло Чеснок Морковь Луковица Специи для бульона Яйцо Соль Перец Базилик Мускатный орех

Хотите удивить близких и гостей оригинальным горячим блюдом? Тогда возьмите на заметку этот удивительный рецепт приготовления куриной кожи, фаршированной куриным фаршем.

3 ч.

4.5

–

Котлеты куриные с сыром

Фарш куриный Растительное масло Пармезан Петрушка Соль Перец черный молотый Лук репчатый Яйцо куриное

Традиционным советским свиным котлетам с луком наша семья предпочитает котлеты куриные с сыром. Они менее жирные, легче усваиваются организмом. Делюсь своим рецептом.

1 ч.

5.0

260

Рулет куриный в фольге

Грудка Сельдерей тертый Панировочные сухари Растительное масло Чеснок Лук Морковь, цукини Молотый кориандр, специи

Сочное мясо курочки с ароматными овощами - с рецептом рулета куриного в фольге теперь не придется раскошеливаться в ресторанах, чтобы отведать это безумно вкусное блюдо, приготовленное дома!

1 ч. 20 мин

4.9

–

Курица с базиликом в духовке

Сливки Базилик сушеный Соль Масло растительное Курица

Хотя, следует признать, это очень простой рецепт курицы с базиликом в духовке, но само блюдо получается первоклассное и отлично сочетается с любым гарниром! Попробуйте, вкусно, сочно и оригинально!

1 ч.

3.2

186

Сногсшибательный куриный рулет "Мраморный"

Курица Сало Желатин Паприка Чеснок Соль и специи

Благодаря рецепту, как приготовить сногсшибательный куриный рулет «Мраморный», можно забыть о покупке колбасы. Такой вариант будет гораздо вкуснее, экономнее и полезней покупных мясных деликатесов.

2 ч.

3.8

524

Курица в мешочке

Картофель Слоеное тесто Грибы Растительное масло Молоко Соль Специи для курицы Куриные голени Лук репчатый Лук-порей

Аппетитные куриные голени, нежная картофельная начинка, хрустящее румяное тесто... это блюдо своим внешним видом очень заинтересует гостей. Такой способ приготовления станет одним из ваших любимых.

2 ч.

4.0

157

Курица тушеная с болгарским перцем

Вино белое сухое Оливковое масло Томатная паста Сушеный базилик Сушеный орегано Окорочка Болгарский перец Помидор Лук Соль, перец

Курица тушеная с болгарским перцем вкусное, ароматное блюдо. Пробовала я его в Словакии и была удивлена, как много есть вариантов приготовления блюд с овощами. Рекомендую и вам попробовать!

50 мин

4.0

133

Курица с чесноком

Растительное масло Красный перец хлопьями Куриные ножки Зубчик чеснока

Рецепт приготовления ароматной курицы с чесноком, соевым соусом и красным перцем.

45 мин

4.3

795

Куриный паштет с грибами

Курица или филе Грибы Сливки Сухари панировочные Цедра апельсина Яйцо Соль Перец

Хотите сделать оригинальную и очень вкусную закуску для всей семьи? Тогда не проходите мимо и узнайте, как сделать куриный паштет с грибами и ароматным апельсином.

1 ч. 30 мин

4.5

–

×