Фунчоза с мидиями

Азиатская кухня настолько разнообразна и богата, что выделить какие-то основные блюда невозможно. Можно только выбрать свои самые любимые и самые вкусные блюда. Фунчоза с мидиями — одно из таких.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мидии 450 Грамм
Имбирь 20 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Перчик чили 2 Штуки
Зеленый лук 2 Штуки
Петрушка 1/2 Пучка
Соевый соус 6 Ст. ложек
Белое сухое вино 1/2 Стакана
Бульон куриный 1/2 Стакана
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Растительное масло 6 Ст. ложек
Фунчоза 200 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Мидии почистите внутри и хорошо промойте.

Шаг 2

Овощи и зелень помойте, почистите и нарежьте. Имбирь и чеснок — тонкими слайсами, лук — мелким кубиком, зелень мелко порубите.

Шаг 3

Фунчозу опустите в глубокую посуду с водой комнатной температуры для набухания на 7-10 минут. Затем обсушите ее бумажным полотенцем.

Шаг 4

Налейте в вок масло и обжарьте на нем имбирь, репчатый лук, чеснок и чили до золотистого цвета.

Шаг 5

Когда все подрумянится, добавьте соевый соус, вино, черный молотый перец и бульон. Следом всыпьте мидии и продолжайте готовить, помешивая, 5 минут на среднем огне.

Шаг 6

Когда все протомится, а мидии отдадут свой вкус и аромат, добавьте подготовленную лапшу и жарьте в течение 5 минут. Посыпьте сверху рубленой зеленью и подавайте к столу.

Оценить рецепт