1 ч.

Фрикасе с грибами

Фрикасе с грибами – это традиционное блюдо французской кухни. Нежный, но насыщенный вкус грибного фрикасе обязательного придется по вкусу вашей семье.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 500 грамм
Сливочное масло 60 грамм
Мука 2 ст. ложки
Куриный бульон 1 стакан
Белое вино 0.5 стакана сухое
Яйцо 1 штука желток
Лимонный сок 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Шампиньоны хорошенько промыть, очистить и просушить.

Шаг 2

Затем нарезать кусочками.

Шаг 3

Половину сливочного масла растопить на сковороде.

Шаг 4

Когда масло растопится, добавить грибы и обжаривать 15 минут, не забывая помешивать.

Шаг 5

В небольшой кастрюльке или ковшике растопить вторую половину сливочного масла, добавить к нему муку, тщательно помешивая и не снимая с плиты, довести смесь до однородного состояния.

Шаг 6

Затем влейте в ковшик куриный бульон и вино. Варите соус на слабом огне примерно 15 минут, не забывая помешивать.

Шаг 7

Когда соус станет как сметана по консистенции, добавьте в него грибы и тщательно перемешайте не снимая с плиты. Снимите фрикасе с плиты, добавьте яичный желток, посолите по вкусу, приправьте лимонным соком, перцем, хорошенько перемешайте.

Шаг 8

Выложите грибное фрикасе в глубокую тарелку и подавайте на стол с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 4

Похожие рецепты

Фрикасе из курицы с шампиньонами

Куриная грудка Сливки Грибы Лук репчатый Масло растительное Масло сливочное Мука Соль Смесь перцев молотая Специи для курицы

Вкусное куриное мясо в сочетании с грибами и в белом соусе приготовить совсем несложно. А самое главное - готовится этот шедевр очень быстро.

30 мин

5.0

–

Фрикасе из курицы с грибами

Куриное филе Шампиньоны Сливки Вода Мука Чеснок Лук Соль Перец Специи

Фрикасе из курицы с грибами – очень популярное блюдо французской кухни. Приготовьте фрикасе по нашему рецепту, и вы обязательно останетесь довольны!

1 ч.

–

4.3

–

Куриное фрикасе с грибами по-женевски

Курица Картофель Лук репчатый Вино белое сухое Грибы белые Масло сливочное Куриный бульон Чеснок Базилик свежий Розмарин свежий Петрушка Перец черный молотый Соль

Куриное фрикасе с грибами по-женевски – сытное блюдо, согревающее в холодную пору или, одним словом, «комфортная» еда. Попробуйте, вам понравится, а я расскажу, как его приготовить.

1 ч. 30 мин

–

4.8

122