1 ч. 30 мин

Фрикасе из курицы с овощами

Не все изысканные французские блюда сложны в приготовлении и требуют специальных навыков. Например, сделать фрикасе из курицы с овощами очень просто, поэтому вы можете готовить это его довольно часто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка куриная 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Морковь 2 штуки
Зеленый горошек 100 грамм отварить свежий или замороженный
Бульон куриный 500 мл
Яичный желток 1 штука
Сливки 10% 130 мл
Масло сливочное 50 грамм
Мука 3 ст. ложки
Сок лимона 1 ст. ложка
Лавровый лист 3 штуки
Перец черный горошком 10 штук
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Калорийность

96 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала нам необходимо отварить куриную грудку. Поэтому промываем ее и выкладываем в кастрюлю с водой, добавляем очищенную и разрезанную пополам луковицу, морковь, лавровый лист, перец горошком. Варим грудку в течение 30-40 минут после закипания воды.

Шаг 2

Когда отваренная грудка немного остынет, очищаем ее от кожи и костей, нарезаем мясо на небольшие кусочки.

Шаг 3

Теперь нарезаем полукольцами отваренную морковь.

Шаг 4

Затем выкладываем на сковороду сливочное масло и растапливаем его.

Шаг 5

Высыпаем муку и обжариваем ее в течение 1-2 минут.

Шаг 6

Теперь необходимо постепенно влить на сковороду куриный бульон, постоянно помешивая жидкость. Когда масса станет однородной (без комочков), мы доводим ее до кипения, вливаем лимонный сок, солим и перчим.

Шаг 7

Выкладываем на сковороду мясо, морковь и предварительно отваренный горошек.

Шаг 8

Быстренько взбиваем в отдельной миске желток со сливками и так же выливаем эту смесь на сковороду. Доводим фрикасе до кипения на медленном огне и снимаем.

Шаг 9

Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром на вам вкус. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Фрикасе из курицы с овощами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 15

Добавить комментарий

Таня Пальчик

04.10.2017 19:38

Получилось ОЧЕНЬ вкусно! Соус - пальчики оближешь, а фото не нужно - выглядело все как в на фотографиях сайта. Обязательно оставлю себе этот рецепт.

Похожие рецепты

Фрикасе из курицы

Куриное мясо Лук-порей Вермут Морковь Лук Сливки Куриный бульон Сливочное масло Мука Чеснок Тимьян Соль, перец Лавровый лист

Традиционное блюдо французской кухни, которое готовится в соусе на основе белого вина или сливок. Фрикасе можно подать с любым гарниром. Рассказываю, как приготовить фрикасе из курицы.

45 мин

–

4.5

–

Фрикасе из куриной грудки

Грудка куриная Бульон куриный Сливки Вино белое сухое Грибы Сыр Зелень свежая измельченная Коньяк Горчица Помидор Лук красный Перец черный молотый Соль

Сделать вкусный и необычный ужин во французском стиле для своих родных довольно просто. Предлагаю вам приготовить нежнейшее белое мясо в ароматном соусе с овощами, от такого некто не откажется.

1 ч. 20 мин

–

3.4

Куриное фрикасе с грибами по-женевски

Курица Картофель Лук репчатый Вино белое сухое Грибы белые Масло сливочное Куриный бульон Чеснок Базилик свежий Розмарин свежий Петрушка Перец черный молотый Соль

Куриное фрикасе с грибами по-женевски – сытное блюдо, согревающее в холодную пору или, одним словом, «комфортная» еда. Попробуйте, вам понравится, а я расскажу, как его приготовить.

1 ч. 30 мин

–

4.8

122

Куриное Фрикасе

Курица Грибы Сухое белое вино Взбитые сливки Мука Сливочное масло Лук Морковь Веточка петрушки Яичный желток Лимон Соль и перец

Рецепт куриного фрикасе. Это блюдо родом из Пуату-Шаранта, солнечного местечка между Лаурой и Аквитанией, Франция.

1 ч.

–

4.7

–

Фрикасе из курицы с перцем

Зеленый горошек Оливки Томатная паста Куриные ножки Помидор Лук Морковь Сладкий перец Соль и перец

Как приготовить курочку необычным способом? Попробуйте сделать фрикасе из курицы с перцем в домашних условиях - блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире.

1 ч.

–

5.0

Фрикасе

Бульон куриный Грибы Вино белое сухое Сливки 30% Мука Растительное масло Лимонный сок Эстрагон сушеный Чеснок Курица (окорочка) Лук репчатый Морковь Яичные желтки Веточки тимьяна

Фрикасе — отличное блюдо французской кухни. Традиционно это мясное рагу из курицы под нежным сливочным соусом, но кулинары во всем мире используют не только курицу, но и кролика, индейку и телятину.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–