45 мин

Фрикасе из курицы

Традиционное блюдо французской кухни, которое готовится в соусе на основе белого вина или сливок. Фрикасе можно подать с любым гарниром. Рассказываю, как приготовить фрикасе из курицы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное мясо 1,5 кг бедрышки, окорочка или голени
Соль, перец По вкусу
Сливочное масло 2 ст. ложки
Лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Мука 2 ст. ложки
Вермут 150 мл
Куриный бульон 50 мл
Лавровый лист 1 штука
Тимьян 0,5 ч. ложки
Морковь 1 штука
Лук-порей 2 штуки
Сливки 1/2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Вымойте кусочки курицы и натрите их солью, перцем. В сковороде разогрейте сливочное масло и выложите курицу, обжаривайте с двух сторон около двух минут.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте его крупно, добавьте в сковороду и готовьте около минуты, затем добавьте мелко нарубленный чеснок.

Шаг 3

Обжаривайте содержимое сковороды 5 минут, все время перемешивая кусочки куриного мяса.

Шаг 4

Добавьте в сковороду муку, лавровый лист, тимьян, влейте вермут, куриный бульон и накройте крышкой, готовьте на среднем огне около 20 минут.

Шаг 5

Вымойте и нарежьте морковь, лук-порей тонкой соломкой. В сотейник налейте воду и опустите морковь, варите ее 1 минуту, затем отварите лук в течение 4 минут.

Шаг 6

Добавьте в сковороду к курице морковь с луком-порей, посолите и поперчите, влейте сливки. Тушите 2 минуты и снимите с огня, подавайте к столу горячее блюдо.

Видео рецепт "Фрикасе из курицы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 8

Анастасия Шихатова

25.05.2017 17:35

Сначала думала получится вкусно,но в итоге не смогла есть.Вермутом несет,вонь ужас(

Семён Ульянов

09.09.2017 19:16

ПРивет, Анастасия, а Вы какой вермут брали?

Похожие рецепты

Фрикасе из куриной грудки

Грудка куриная Помидор Бульон куриный Сливки Вино белое сухое Грибы Лук красный Сыр Зелень свежая измельченная Коньяк Горчица Перец черный молотый Соль

Сделать вкусный и необычный ужин во французском стиле для своих родных довольно просто. Предлагаю вам приготовить нежнейшее белое мясо в ароматном соусе с овощами, от такого некто не откажется.

1 ч. 20 мин

–

3.4

Фрикасе из курицы с шампиньонами

Куриная грудка Сливки Грибы Масло растительное Масло сливочное Мука Соль Лук репчатый Смесь перцев молотая Специи для курицы

Вкусное куриное мясо в сочетании с грибами и в белом соусе приготовить совсем несложно. А самое главное - готовится этот шедевр очень быстро.

30 мин

5.0

–

Фрикасе из курицы с перцем

Зеленый горошек Оливки Томатная паста Лук Морковь Помидор Куриные ножки Соль и перец Сладкий перец

Как приготовить курочку необычным способом? Попробуйте сделать фрикасе из курицы с перцем в домашних условиях - блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире.

1 ч.

–

5.0

Фрикасе из курицы с сыром

Куриное филе Сливки Сыр сливочный или плавленый Сливочное масло Мука Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Это блюдо очень нежное, вкусное и готовится буквально минут за 20. Попробовав это блюдо хоть один раз, вы еще не раз будете готовить его.

20 мин

4.1

–

Фрикасе из курицы с овощами

Бульон куриный Сливки 10% Зеленый горошек Мука Масло сливочное Сок лимона Грудка куриная Лук репчатый Морковь Яичный желток Лавровый лист Перец черный горошком Перец черный молотый Соль

Не все изысканные французские блюда сложны в приготовлении и требуют специальных навыков. Например, сделать фрикасе из курицы с овощами очень просто, поэтому вы можете готовить это его довольно часто.

1 ч. 30 мин

–

4.2

Куриное фрикасе в сливочном соусе

Куриное филе Сливки Мука Сливочное масло Растительное масло Соль и перец

Куриное фрикасе в сливочном соусе в домашних условиях - великолепное и очень вкусное блюдо. В качестве гарнира к нему подают рис или картофельное пюре.

2 ч.

3.7

189

Куриное фрикасе с грибами по-женевски

Курица Картофель Лук репчатый Вино белое сухое Грибы белые Масло сливочное Куриный бульон Чеснок Базилик свежий Розмарин свежий Петрушка Перец черный молотый Соль

Куриное фрикасе с грибами по-женевски – сытное блюдо, согревающее в холодную пору или, одним словом, «комфортная» еда. Попробуйте, вам понравится, а я расскажу, как его приготовить.

1 ч. 30 мин

–

4.8

122

Куриное фрикасе с шалфеем

Куриная грудка Рис Куриный бульон Огурцы Взбитые сливки Ветчина сырая Белое вино Сливочное масло Кукурузный крахмал Молотый мускатный орех Соль Перец Листья шалфея

Рецепт приготовления фрикасе из курицы и овощей в белом вине.

35 мин

–

4.7

–

Фрикасе

Бульон куриный Грибы Вино белое сухое Сливки 30% Мука Растительное масло Лимонный сок Эстрагон сушеный Чеснок Морковь Веточки тимьяна Лук репчатый Яичные желтки Курица (окорочка)

Фрикасе — отличное блюдо французской кухни. Традиционно это мясное рагу из курицы под нежным сливочным соусом, но кулинары во всем мире используют не только курицу, но и кролика, индейку и телятину.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–