35 мин

количество порций 4

Куриное фрикасе с шалфеем

Рецепт приготовления фрикасе из курицы и овощей в белом вине.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис 250 Грамм
• Куриная грудка 500 Грамм
• Соль 1 По вкусу
• Перец 1 По вкусу
• Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка
• Огурцы 150 Грамм
• Сливочное масло 1 Ст. ложка
• Куриный бульон 250 Миллилитров
• Белое вино 50 Миллилитров
• Ветчина сырая 80 Грамм
• Листья шалфея 2 Штуки
• Взбитые сливки 100 Миллилитров
• Молотый мускатный орех 1 По вкусу

Описание приготовления:

Отварить рис в кипящей подсоленной воде (рис в пакетиках - 10 минут). Хорошенько промыть курицу, подсушить, нарезать средними кубиками, приправить перцем и посолить, обвалять в крахмале. Затем тщательно промыть огурцы, порезать кубиками. Куриную грудку обжарить в масле, через несколько минут добавить огурцы, залить бульон и белое вино, варить в течении 5 минут.

Порезать листья шалфея на небольшие полоски. Добавить в фрикасе кусочки бекона, шалфея и влить сливки, приправить специями по вкусу. Подавать с отварным рисом и светлым соусом в отдельной миске. Приятного аппетита!