Фрикадельки из индейки в сливочном соусе
Фрикадельки (или тефтели, котлеты) можно приготовить из остатков мяса, что не подходит для других блюд. Расскажу о рецепте блюда, как приготовить фрикадельки из индейки в сливочном соусе.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Индюшиное филе 0,5 кг
- Яйцо 1 штука
- Соль, перец По вкусу
- Чесночный порошок По вкусу
- Паприка По вкусу
- Лук репчатый 1 штука
- Зеленый лук 1 штука
- Панировочные сухари 3/4 стакана
- Пармезан 3/4 стакана
- Мука 2 ч. ложки
- Куриный бульон 400 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В миску выложите измельченную в фарш индюшиную грудку, добавьте яйцо, панировочные сухари, чесночный порошок и паприку, измельченный репчатый (0,5 штуки) и зеленый лук, соль, перец по вкусу.
Шаг 2
Натрите пармезан на крупной терке и добавьте к фаршу.
Шаг 3
Хорошенько перемешайте индюшиный фарш.
Шаг 4
Смочите руки в воде и отщипните небольшие кусочки от фарша, сформируйте фрикадельки и выложите их на поднос.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фрикадельки, обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 6
Оставшийся лук нарежьте мелко. Верните сковороду на огонь и выложите лук, обжарьте его в течение нескольких минут, добавьте муку.
Шаг 7
Влейте в сковороду к луку и муке куриный бульон.
Шаг 8
В несколько этапов влейте сливки, хорошенько перемешивая после каждого, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 9
Выложите в соус фрикадельки, тушите на слабом огне 10-15 минут.
Шаг 10
Подавайте фрикадельки с отварными макаронами, украсив сыром и зеленью.
Категории рецепта
Похожие рецепты
