Французский миндальный пирог

Миндаль излучает невероятный аромат, перепутать его с другим орехом сложно! Очень часто его используют в выпечке и сегодняшний рецепт тому подтверждение. Предлагаю рецепт французского пирога!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 0,5 Стакана
Сахар 3/4 Стакана
Миндаль 3/4 Стакана
Яйцо 1 Штука
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Миндальный экстракт 0,5 Чайных ложки
Мука 0,5 Стакана
Пакетики с зеленым чаем 6-7 Штук
Мед 3 Ст. ложки
Вода 0,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Положите миндаль в кастрюлю, залейте кипятком и дайте постоять 5 минут.

Шаг 2

2. Выньте миндаль из кастрюли и очистите от кожуры, затем промокните орехи полотенцем и оставьте обсыхать в течение 2 часов, а лучше на ночь.

Шаг 3

3. Измельчите орехи с ¼ стакана сахара с помощью кухонного комбайна.

Шаг 4

4. Нагрейте 0,5 стакана воды, не доводя до кипения. Выложите в стакан 6-7 пакетиков чая, через 3 минуты извлеките.

Шаг 5

5. Поместите в отдельную миску сахар и сливочное масло комнатной температуры.

Шаг 6

6. Взбейте смесь с помощью миксера до пушистой структуры в течение 4-5 минут. Разбейте 3 яйца и отделите белки от желтков. Добавляйте в маслянную смесь поочередно по 1 желтку и постоянно перемешивайте.

Шаг 7

7. Добавьте ванильный и миндальный экстракт, и все тщательно перемешайте.

Шаг 8

8. Всыпьте в миску измельченный миндаль, перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 9

9. В отдельной миске взбейте белки с помощью миксера до получения мягких пиков.

Шаг 10

10. Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску.

Шаг 11

11. Добавьте в миску с тестом 1/3 смеси яичных белков и перемешайте до однородности.

Шаг 12

12. Затем добавьте введите 1/3 мучной смеси и перемешайте до получения однородной массы. Поочередно проделайте то же самое с остатками яичных белков и смесью муки, добавляя каждого по 1/3 и перемешивая.