3 ч.

Французские миндальные пирожные Финансье

Французские миндальные пирожные Финансье - одна из вариаций классической французской выпечки. Как и все французское, пирожные получаются легкими, воздушными, обладают оригинальным тонким вкусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Малина свежая 12-16 штук
Мука 80 грамм
Сливочное масло 125 грамм
Миндаль 200 грамм
Сахарная пудра 180 грамм
Яичный белок 4 штуки

Калорийность

439 ккал

Калорийность

16 г

Белки

21 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В кастрюле растапливаем сливочное масло, доводим его до кипения. Готовим 2 минуты после закипания.

Шаг 2

Затем горячее масло процеживаем через марлю или фильтр для кофе.

Шаг 3

В результате наше масло приобретает вот такой янтарный цвет.

Шаг 4

Просеиваем в миску муку и сахарную пудру.

Шаг 5

Миндаль при помощи кухонного комбайна измельчаем в муку, получившуюся миндальную муку (ее должно получиться 100-150 грамм) добавляем к муке и сахарной пудре.

Шаг 6

В мучную смесь добавляем остывшее до комнатной температуры сливочное масло. Перетираем в крошку.

Шаг 7

Яичные белки взбиваем до консистенции мягкой пены (но ни в коем случае не до пиков!).

Шаг 8

Взбитые белки добавляем к мучной смеси. Перемешиваем и оставляем тесто на 2 часа при комнатной температуре.

Шаг 9

Готовое тесто распределяем по смазанным сливочным маслом формочкам для финансье (смотрите фото), заполняя формочки примерно на 3/4.

Шаг 10

В центр каждого пирожного вдавливаем ягодку малины.

Шаг 11

Выпекаем 20 минут при 180 градусов до готовности (готовность определяем зубочисткой: если сухая - значит, готово).

Шаг 12

Остужаем на решетке.

Шаг 13

Приятного аппетита! :)

Видео рецепт "Французские миндальные пирожные Финансье"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 7

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Печенье "Финансье"

Ягоды Молотый миндаль Сахарная пудра Масло сливочное Мука пшеничная Яичные белки

Печенье "Финансье" - шедевр французских кулинаров. Миндальное печенье получается воздушным и ароматным. Его называют маленьким пирожным. Помимо миндаля добавляют различные ягоды.

45 мин

–

5.0

–

Финансье с малиной и миндалем

Сливочное масло Мука Сахарный песок Сахарная пудра Соль Яичные белки

Рецепт приготовления финансье – маленьких французских бисквитных кексов. Порадуйте свою вторую половинку в День влюбленных!

45 мин

–

4.2

–

Шоколадные финансье

Миндальная мука Сахарная пудра Сливочное масло Какао Яичные белки Соль Миндальный экстракт

Рецепт приготовления финансье с миндальным экстрактом и какао.

30 мин

–

4.5

–

Кокосовый трюфель

Масло-какао Сахарная пудра Кокосовые сливки Кокосовая стружка

Готовим трюфель на кокосовых сливках. Рецепт особенно понравится тем, кто любит все кокосовое. Трюфель получается нежным, сладким и ароматным. Это прекрасный десерт для чаепития!

2 ч.

–

5.0

559

Макаронс на пшеничной муке

Сахарная пудра Яичные белки Мука пшеничная Шоколад Сахар Сливки Сливочное масло Разрыхлитель Лимонная кислота Пищевой краситель

Макаронс — традиционное французское пирожное. Готовится на миндальной муке, но можно приготовить и на пшеничной. По внешнему виду и вкусу оно очень похоже на оригинальный французский десерт.

3 ч.

5.0

346

Миндальные мини-чизкейки

Сливочное масло Сахарный песок Имбирь Миндальный экстракт Соль Упаковка сливочного сыра комнатной температуры

Рецепт приготовления мини-сэндвичей из имбирного печенья с кремом из сливочного сыра, миндального экстракта, сливок и имбиря.

25 мин

–

5.0

–

"Картошка" из печенья

Печенье Молоко Масло сливочное Шоколад молочный Вафли Какао-порошок Коньяк Кокосовая стружка

Пирожное "Картошка" — это всеми любимое лакомство родом прямо из детства. Готовить его совсем несложно, поэтому вы можете радовать себя и своих близких вкусным пирожным хоть каждый день.

3 ч.

–

4.6

405

Пирожное картошка из детской смеси

Сахар Молоко Масло сливочное Какао Несквик Детское питание

Такое пирожное картошка из детской смеси в домашних условиях очень легко приготовить. Этот рецепт не совсем классический, без коньяка и рома, но зато такие пирожные более нежные и прямо тают во рту!

1 ч.

–

4.0

–

"Макаронс" на итальянской меренге

Миндальная мука Сахар Сахарная пудра Яичные белки Белый шоколад Вода Клубничное пюре Сливки 32-35% Краситель пищевой

Основа изысканного французского пирожного "Макаронс" — марципановая масса и меренга. Меренга может быть разной. В этом рецепте я расскажу, как приготовить "Макаронс" на итальянской меренге.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Рулетики из теста фило

Чеснок Соевый соус Кукурузный крахмал Кунжутные семечки Рыбный соус Хлопья красного перца Лимон Яйца Куриная грудка Корень имбиря Базилик Соль Растительное масло Тесто фило Красный перец Лемонграсс

Приготовим аппетитные и простые рулеты из готового теста. Хотите и вы сделать такие самостоятельно? Рекомендую отличный и очень вкусный рецепт, как приготовить рулетики из теста фило.

1 ч. 15 мин

–

5.0

169